Name: Cotoletta alla palermitana al couscous
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 2 persone
Ingredients: Lonza di maiale: 300 g; Cous Cous Tipiak: q.b.; Prezzemolo: q.b.; Caciocavallo: q.b.; Uova: 2; Olio di semi per friggere: q.b.; Melanzana (fritta): 1; Sedano: 1 gambo; Cipolla rossa: ½; Zucchero di canna: 1 cucchiaio; Aceto: 2 cucchiai; Sale: q.b.; Uvetta: 20 g; Pinoli: 20 g; Basilico: q.b.; Pomodorini semi-secchi: 40 g