Cous Cous con verdure del Salento

Cous Cous con verdure del Salento: un piatto buono e genuino

INGREDIENTI

Ingredienti per 2 persone
Tempo di preparazione: 30 minuti
Difficoltà: Facile

• Cous Cous Tipiak Semola Oro, 120 g;
• Zucchine in fiore, 4;
• Asparagina, 120 g;
• Agretti, 150 g;
• Prezzemolo fresco, 5 g;
• Succo di limone, q.b.;
• Olio EVO, q.b.;
• Aglio, 1 spicchio;
• Sale/Pepe/Peperoncino, q.b.

PREPARAZIONE

• Tagliare le zucchine in fiore a metà, quindi spadellarle a fiamma vivace
per qualche minuto;
• Ripetere l’operazione con l’Asparagina;
• Stufare gli agretti con un filo d’olio e un mestolo d’acqua;
• Cuocere il Cous Cous Semola Oro Tipiak con acqua bollente a filo per 2 minuti
per avere un risultato molto al dente;
• Sgranare con una forchetta aiutandosi con un filo d’olio, condire con sale
e pepe;
• Aggiungere il prezzemolo tritato finemente;
• Riporre il cous cous all’interno di una ciotolina per ottenere un effetto
a “cupola” per la presentazione finale;
• Irrorare tutta la preparazione con succo di limone.

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