Crème Brûlée vegana

Crème Brûlée vegana: dolce e caramellata!

INGREDIENTI

Ingredienti per 4 persone
Tempo di preparazione: 1 ora
Difficoltà: Facile

• Latte di cocco, 250ml;
• Latte d’avena, 250ml;
• Amido di mais, 3 cucchiai;
• Agar agar, 1/5 cucchiaino;
• Baccello di vaniglia, 1;
• Sciroppo d’acero, 50ml;
• Sale,q.b.;
• Curcuma,q.b.;
• Zucchero di canna, 2 cucchiai.

PREPARAZIONE

• Versare il latte di cocco, il latte d’avena, l’amido di mais e l’agar agar in una casseruola e mescolare per bene;
• Tagliare a metà il baccello di vaniglia, rimuovere i semi e aggiungerli
in una padella con il baccello. Unire lo sciroppo d’acero, sale e curcuma;
• Scaldare a fuoco medio, mentre si mescola con una frusta, fino a quando la miscela non inizia ad addensarsi, quindi togliere dal fuoco e lasciar riposare per un paio di minuti;
• Versare il composto in 4 stampini di crema brûlée e lasciare raffreddare;
• Lasciare raffreddare adesso in frigorifero per 1-2 ore;
• Cospargere di zucchero di canna e utilizzare una fiamma ossidrica
per caramellare lo zucchero;
• Servire.

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