Crispy Mcbacon Homemade

Introduzione

Chiamarla ricetta, potrebbe quasi suonar male. Qui infatti non c’è inventiva o estro dello Chef.
Esiste solo una ricetta con grammature ben precise da seguire, che ovviamente sono quelle del vero Crispy McBacon.
Noi di Chef in camicia abbiamo provato a replicare in chiave “homemade” uno dei panini di carne più famosi sul pianeta, e il risultato è stato eccezionale.
Prendete quindi carta e penna, segnatevi la ricetta al grammo e non cambiate neanche di una virgola ciò che vi stiamo per dire. Il sapore c’è, la consistenza pure. Non ve ne pentirete.
Se siete amanti del bacon croccante e soprattutto dei bei panini unti e grondanti di salsa, non potete perdervi questo video e replicare a casa la preparazione.
Accendete le griglie e corriamo in cucina.

Difficoltà

Media

Dosi

Per un panino

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

5 minuti

Costo

Medio

Dieta

Di carne

Tempo di riposo

Strumenti

Coppapasta

Collaborazione

Ingredienti

Per il Crispy Mc Bacon:

Panino morbido per hamburger 1

Cheddar 2 fette

Bacon 3 fette

Carne di manzo 180 g

Concentrato di pomodoro 1 cucchiaino

Maionese 30 g

Estratto di carne q.b.

Capperi 3 g

Cetriolini sott'aceto 4

Aglio in polvere q.b.

Paprika dolce q.b.

Aceto 10 g

Sale affumicato q.b.

Pepe q.b.

Ti manca qualche ingrediente?

Ti manca qualche ingrediente?
L’estratto di carne può essere sostituito con una piccola quantità di brodo granulare di carne, diluito in un goccio di acqua calda.

Preparazione

Per il Crispy Mc Bacon:

Mescolare tutte le salse e le polveri insieme ai cetriolini tritati, i capperi, il concentrato di pomodoro, l’aceto e il sale affumicato;

Tagliare il pane ricavatene due fette. Dorare leggermente il pane in padella;

Con la carne ricavare due dischi da 90 grammi ciascuno e cucinarli in una padella antiaderente con un filo d’olio. Salare l'hamburger in cottura con del sale affumicato e aggiungere del pepe su entrambi i lati.

Disporre sulla base della prima fetta di pane la salsa, poi il bacon reso croccante precedentemente in padella, aggiungere la carne, il cheddar, la seconda fetta di pane, e proseguire con un secondo strato di ingredienti. Chiudere il panino e servire.

Panini