In cucina non si spreca mai nulla, perché anche con gli avanzi si possono creare ricette favolose come queste crocchette di patate. La mozzarella rende il ripieno caldo e filante, mentre il pangrattato e i cubetti di pancetta contribuiscono alla parte croccante, mandando in estasi il vostro palato.
INGREDIENTI
Ingredienti per 2 persone
Tempo di preparazione: 20 minuti
Difficoltà: Facile
- Patate lesse, 4;
- Farina , q.b.;
- Cubetti di Pancetta dolce Negroni;
- Mozzarella per pizza, 30 g;
- Menta, q.b.
- Uovo, 1;
- Pangrattato, q.b.
- Sale, q.b.;
- Olio di semi per friggere.
PREPARAZIONE
- Fate rosolare e croccantare i Cubetti di Pancetta in padella a fuoco
medio, una volta cotti fateli asciugare dall’olio in eccesso; - Schiacciate le patate lesse e unitele alla Pancetta dolce in cubetti
Negroni, alla mozzarella, all’uovo intero e alla menta tritata,
correggete di sale e pepe; - Friggete le polpettine in abbondante olio di semi bollente.
