Crostini Cantabrici

Introduzione

Signore e signori l’aperitivo è servito! Il crostino con le acciughe è uno degli aperitivi più apprezzati, e il più classico è quello con burro e acciughe. In questa ricetta abbiamo scelto di sostituire il burro con lo stracchino, per un sentore più acidulo e il risultato non è assolutamente da meno! La vera discriminante di questo piatto però sono le alici: quelle del Mar Cantabrico sono particolarmente carnose e leggermente grasse, perfette per questo assaggio.

Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

15 minuti

Tempo di cottura

3 minuti

Costo

Elevato

Dieta

Di pesce

Tempo di riposo

Strumenti

Collaborazione

Delicius

Ingredienti

Per i crostini cantabrici:

Pan brioché 4 fette;

Stracchino 50 g;

Maggiorana q.b.;

Alici Delicius Cantabrico a piacere.

Ti manca qualche ingrediente?

Ti manca qualche ingrediente?
Puoi sostituire lo stracchino con della robiola;
Puoi sostituire la maggiorana con il basilico.

Preparazione

Per i crostini cantabrici:

Amalgamare lo stracchino con la maggiorana;

Tostare i dischi di pan brioché in padella a secco;

Formare una quenelle con lo stracchino e disporla al centro della fetta di pane;

Adagiarei sopra un’alice Delicius del Cantabrico.

Decorare con fiorellini di maggiorana.

Antipasti