Tartina al burro aromatizzato con tartare di gambero rosso e sesamo nero

INTRODUZIONE

Per chi segue Chef in Camicia da un po’ di tempo, non è certo un mistero che la tartare di gamberi sia una delle passioni di Chef Lello e certo non può mancare sulla sua tavola natalizia. Ecco qui la sua proposta per un antipasto davvero semplice e sfizioso da presentare per l’aperitivo della Vigilia o di Natale, magari accompagnato da un calice di bollicine.

Pochi ingredienti di grande qualità per una vera e propria estasi di piacere in un sol boccone. Il finger food perfetto per dare il via alle danze!

Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

10 minuti

Tempo di cottura

Costo

Medio

Dieta

Di pesce

Tempo di riposo

Strumenti

Collaborazione

Ingredienti

Gamberi rossi di Sicilia 6;

Pane morbido integrale 4 fette;

Burro 40 g;

Limone scorza e succo 1;

Sesamo nero q.b.;

Olio evo q.b.;

Sale fino q.b.;

Pepe nero q.b.




Ti manca qualche ingrediente?

Ti manca qualche ingrediente?

Puoi sostituire:

  • la scorza di limone con la scorza di lime per un gusto più esotico.
  • I semi di sesamo nero con il sesamo classico.




Preparazione

Pulire i gamberi dalla testa, dal carapace e dell'intestino. Ridurre i gamberi in tartare, condire con olio e sale e tenere da parte. Aromatizzare il burro con scorza di limone e pepe. Con l’aiuto di un bicchiere, ricavare da due fette di pane morbido integrale due dischi. Spalmare i dischi con il burro aromatizzato. Aggiungere la tartare di gamberi e condire con qualche goccia di succo di limone. Guarnire le tartine con del sesamo nero.

Recipe Chef in Camicia 0

Tartina al burro aromatizzato con tartare di gambero rosso e sesamo nero

INTRODUZIONE

Per chi segue Chef in Camicia da un po’ di tempo, non è certo un mistero che la tartare di gamberi sia una delle passioni di Chef Lello e certo non può mancare sulla sua tavola natalizia. Ecco qui la sua proposta per un antipasto davvero semplice e sfizioso da presentare per l’aperitivo della Vigilia o di Natale, magari accompagnato da un calice di bollicine.

Pochi ingredienti di grande qualità per una vera e propria estasi di piacere in un sol boccone. Il finger food perfetto per dare il via alle danze!

PT10M
Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

10 minuti

Costo

Medio

Dieta

Di pesce

Ingredienti

Ti manca qualche ingrediente?

Puoi sostituire:

  • la scorza di limone con la scorza di lime per un gusto più esotico.
  • I semi di sesamo nero con il sesamo classico.
Preparazione
  1. Pulire i gamberi dalla testa, dal carapace e dell'intestino. Ridurre i gamberi in tartare, condire con olio e sale e tenere da parte. Aromatizzare il burro con scorza di limone e pepe. Con l’aiuto di un bicchiere, ricavare da due fette di pane morbido integrale due dischi. Spalmare i dischi con il burro aromatizzato. Aggiungere la tartare di gamberi e condire con qualche goccia di succo di limone. Guarnire le tartine con del sesamo nero.

Ingredienti
  • Gamberi rossi di Sicilia 6;

  • Pane morbido integrale 4 fette;

  • Burro 40 g;

  • Limone scorza e succo 1;

  • Sesamo nero q.b.;

  • Olio evo q.b.;

  • Sale fino q.b.;

  • Pepe nero q.b.