Crostone ai formaggi

Crostone ai 4 formaggi con insalata e cipolla caramellat

INGREDIENTI

Ingredienti per per 1 persona
Tempo di preparazione: 30 minuti
Difficoltà: Facile

Per il crostone:

Bonduelle, Carta delle Insalate –
Ricetta Deliziosa;
• Olio EVO/Succo di Limone, q.b.;
• Sale/Pepe, q.b.;
• Pane di grano duro, 1 fetta
• Formaggio caprino, 40 g;
• Scamorza affumicata, 40 g;
• Taleggio, 40 g;
• Gorgonzola, 40 g.

Per la cipolla caramellata:

• Cipolla rossa, 1;
• Olio EVO, 2 cucchiai;
• Zucchero di canna, 1 cucchiaio raso;
• Sale q.b.;
• Aceto, 1 cucchiaio.

PREPARAZIONE

• Affettare finemente la cipolla e rosolarla per bene in casseruola con un filo
d’olio;
• Aggiungere lo zucchero di canna e lasciare caramellare per 5 minuti a fuoco
medio, quindi salare e aggiungere l’aceto;
• Cuocere per 10 minuti a fuoco lento, quindi lasciare raffreddare;
• Affettare il pane di grano duro per ricavare una fetta non troppo sottili,
quindi tostarla in forno a 190° per 2 minuti, giusto il tempo necessario per
rendere più croccante la parte di mollica;
• Una volta tirata fuori la fetta dal forno lasciarla intiepidire leggermente,
quindi spalmare con il formaggio caprino;
• Grigliare la fetta di scamorza tagliata spessa, quindi adagiarla sul pane;
• Adagiarvi sopra la fetta di taleggio e il gorgonzola;
• Condire Bonduelle, Carta delle Insalate – Ricetta Deliziosa con olio, sale, pepe
e limone;
• Posizionare l’insalata sopra il crostone e completare con la cipolla
caramellata.

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