Crostone con cicoria, filetti di acciughe e olive taggiasche

Introduzione

Con questa ricetta vogliamo ispirarvi per un aperitivo dal gusto deciso: il crostone con cicoria acciughe e olive taggiasche unisce tra loro ingredienti di grande sapore. La cicoria va sempre sbollentata prima di essere passata in padella: in base al proprio gusto si può scegliere se sbollentarla per breve tempo per un risultato più croccante, oppure se lessarla per 10 minuti, in modo che risulti molto morbida.
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Ingredienti

Pane rustico 1

Filetti di acciughe 4

Olive taggiasche 50 g

Cicoria 1 mazzetto

Olio extravergine d’oliva q.b.

Sale e pepe q.b.

Ti manca qualche ingrediente?

Preparazione

Lessare la cicoria, quindi ripassarla in padella con burro, aglio e peperoncino;

Aggiungere le olive e cuocere per qualche minuto per insaporire; Aggiustare di sale e pepe nero;

A parte, tostare il pane in forno con un filo d’olio;

Adagiare la cicoria sul pane e completare con l’acciuga.