Crostone con cicoria, filetti di acciughe e olive taggiasche

Introduzione

Con questa ricetta vogliamo ispirarvi per un aperitivo dal gusto deciso: il crostone con cicoria acciughe e olive taggiasche unisce tra loro ingredienti di grande sapore. La cicoria va sempre sbollentata prima di essere passata in padella: in base al proprio gusto si può scegliere se sbollentarla per breve tempo per un risultato più croccante, oppure se lessarla per 10 minuti, in modo che risulti molto morbida.
Dai un’occhiata a tutti i crostoni firmati Chef in Camicia!

 

 

Difficoltà

Media

Dosi

Per due persone

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

15 minuti

Costo

Basso

Dieta

Di pesce

Tempo di riposo

Strumenti

Collaborazione

Ingredienti

Pane rustico 1

Filetti di acciughe 4

Olive taggiasche 50 g

Cicoria 1 mazzetto

Olio extravergine d’oliva q.b.

Sale e pepe q.b.




Ti manca qualche ingrediente?

Ti manca qualche ingrediente?
Puoi sostituire la cicoria con delle cime di rapa o con del broccolo




Preparazione

Lessare la cicoria, quindi ripassarla in padella con burro, aglio e peperoncino;

Aggiungere le olive e cuocere per qualche minuto per insaporire; Aggiustare di sale e pepe nero;

A parte, tostare il pane in forno con un filo d’olio;

Adagiare la cicoria sul pane e completare con l’acciuga.

Recipe Chef in Camicia 0

Crostone con cicoria, filetti di acciughe e olive taggiasche

Introduzione

Con questa ricetta vogliamo ispirarvi per un aperitivo dal gusto deciso: il crostone con cicoria acciughe e olive taggiasche unisce tra loro ingredienti di grande sapore. La cicoria va sempre sbollentata prima di essere passata in padella: in base al proprio gusto si può scegliere se sbollentarla per breve tempo per un risultato più croccante, oppure se lessarla per 10 minuti, in modo che risulti molto morbida.
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PT30M PT15M
Difficoltà

Media

Dosi

Per due persone

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

15 minuti

Costo

Basso

Dieta

Di pesce

Ingredienti

Ti manca qualche ingrediente?
Puoi sostituire la cicoria con delle cime di rapa o con del broccolo

Preparazione
  1. Lessare la cicoria, quindi ripassarla in padella con burro, aglio e peperoncino;

  2. Aggiungere le olive e cuocere per qualche minuto per insaporire; Aggiustare di sale e pepe nero;

  3. A parte, tostare il pane in forno con un filo d’olio;

  4. Adagiare la cicoria sul pane e completare con l’acciuga.

Ingredienti
  • Pane rustico 1

  • Filetti di acciughe 4

  • Olive taggiasche 50 g

  • Cicoria 1 mazzetto

  • Olio extravergine d’oliva q.b.

  • Sale e pepe q.b.