Crostone con champignons e involtini di tacchino

Introduzione

Ecco a voi la ricetta per un menu da due portate, con un ingrediente in comune: i funghi champignons, utilizzati per realizzare un crostone saporito e come contorno per dei gustosi involtini di tacchino. Per la cottura dei funghi in padella è sempre consigliato partire con una temperatura abbastanza sostenuta, in modo che si rosolino esternamente, senza perdere troppa acqua durante la cottura. Il fungo champignon è un fungo dal sapore molto delicato, è sempre bene quindi aromatizzarlo abbondantemente, in questo caso con aglio e prezzemolo.

Difficoltà

Facile

Dosi

Per due persone

Tempo di preparazione

45 minuti

Tempo di cottura

30 minuti

Costo

Basso

Dieta

Di carne

Tempo di riposo

Strumenti

Stuzzicadenti

Collaborazione

Ingredienti

Per il crostone e gli involtini

Funghi Champignons 250 g

Pane di grano duro 2 fette

Emmental 150 g

Aglio 1 spicchio

Prezzemolo 1 ciuffo

Tacchino 300 g

Prosciutto cotto 100 g

Olio EVO q.b.

Sale q.b.

Pepe q.b.

Ti manca qualche ingrediente?

Ti manca qualche ingrediente?
Puoi sostituire il prosciutto cotto con del prosciutto crudo o della pancetta.

Preparazione

Per il crostone e gli involtini

Affettare i funghi champignons; Trifolare in padella con aglio e prezzemolo, regolare di sale e di pepe.

Destinare una parte dei funghi al contorno degli involtini; Disporre i funghi su di un crostone di pane e ricoprirlo con emmental grattugiato; Infornare fino a scioglimento del formaggio.

Stendere le fette di tacchino e bucherellare leggermente con una forchetta; Disporre sopra una fetta di prosciutto, un cubetto di emmenthal e avvolgere su se stesso e steccare con uno stuzzicadenti.

Scottare in padella a fiamma vivace, quindi completare la cottura in forno.

Antipasti