Crostone con fagioli all’uccelletto

Crostone con fagioli all’uccelletto e Pecorino Toscano

INGREDIENTI

Ingredienti per 6 persone
Tempo di preparazione: 25 minuti
Difficoltà: Facile

• Polpa fine di datterini BIO“Il Fino”
Petti, 350 g;
• Fagioli Cannellini, 500 g;
• Aglio, 2 spicchi;
• Salvia, 2 rametti;
• Olio Extravergine di oliva;
• Sale;
• Pepe nero;
• Pecorino toscano, 150-180 g;
• Pane toscano, 6 fette.

PREPARAZIONE

• Tritare finemente l’aglio, quindi rosolarlo in casseruola;
• Aggiungere la salvia, lasciata a foglie intere, quindi aggiungere la Polpa
fine di Datterini BIO “Il Fino” Petti, e lasciare restringere per 10 minuti;
• Aggiungere i fagioli cannellini scolati del proprio liquido di governo,
regolare di sale e di pepe e cuocere per 20 minuti a fiamma medio-bassa;
• Tagliare il pane toscano a fette, quindi tostarle sulla griglia leggermente
unte d’olio, finché ben colorite;
• Affettare il pecorino toscano a fette sottilissime;
• Servire i fagioli all’uccelletto sul pane tostato, completare con il pecorino
a scaglie e una generosa macinata di pepe nero.

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