Crostone di montagna

Griglie roventi, focaccia ai cereali bella croccante, pasta di salame morbida, che si scioglie col calore, completata da un cremoso formaggio fresco di capra. Completano l’opera i pomodori e l’erba cipollina, degni protagonisti del nostro crostone di montagna.

INGREDIENTI

Ingredienti per 1 crostone
Tempo di preparazione: 20 minuti
Difficoltà: Facile

  • Focaccia ai cereali, 80 g;
  • Pasta di salame, 50 g;
  • Aglio, 1 spicchio;
  • Erba cipollina (sbollentata), 20 g;
  • Aceto, 1 cucchiaio;
  • Olio Extravergine di oliva, q.b.;
  • Pomodoro, 1;
  • Sale/Pepe;
  • Formaggio fresco di capra.

PREPARAZIONE

  • Scaldare la focaccia sulla griglia;
  • Pestare l’aglio al mortaio con un pizzico di sale, aggiungere l’erba cipollina,
    l’aceto e l’olio extravergine;
  • Spalmare la focaccia con la pasta di salame, quindi aggiungere il formaggio
    di capra e pepare leggermente;
  • Aggiungere l’erba cipollina pestata e il pomodoro a fette per dare
    freschezza.

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