Crostoni con polpo arrostito, cime di rapa e burrata

INTRODUZIONE

Questo crostone di pane è davvero buonissimo. Sapori chiari e ben definiti grazie alle cotture semplici che però si fondono a meraviglia all’interno del boccone che diventa una vera esplosione di sapori e consistenze e temperature. Il polpo arrostito ha un gusto inconfondibile che si abbina benissimo con la dolcezza della burrata e le note leggermente amarognole delle cime di rapa. Scommettiamo che adorerete questa ricetta? Perfetta da proporre come aperitivo, antipasto o pranzo veloce!

Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

10 minuti

Tempo di cottura

10 minuti

Costo

Medio

Dieta

Di pesce

Tempo di riposo

Strumenti

Minipimer

Collaborazione

Ingredienti

Pane rustico 1;

Burrata 1;

Latte 30 ml;

Cime di rapa 300 g;

Polpo (già cotto) 150 g;

Olio evo q.b.;

Sale e pepe nero q.b.

Ti manca qualche ingrediente?

Puoi sostituire le cime di rapa con delle bietole.

Puoi aggiungere un po’ di peperoncino secco alle cime di rapa se ti piacciono i sapori leggermente piccanti.

Preparazione

Tostare il pane in forno condito con un filo d’olio evo. Frullare la burrata con il latte e tenere la crema da parte. Cuocere in padella le cime di rapa con un filo d’olio evo regolando di sale e pepe. Tagliare i tentacoli del polpo e arrostire sulla griglia o in padella su entrambi i lati. Comporre i crostoni con cime di rapa, polpo e crema di burrata.

Antipasti