Crostone con uova strapazzate, maionese al basilico e pomodorini

Introduzione

Il brunch della domenica, si sa, vuol dire relax e buon cibo, come insegna il nostro Lello. Ecco perché la ricetta perfetta per il brunch richiede poco tempo da spendere in cucina, e tanto tempo da spendere a tavola con i nostri amici. Per questo motivo Lello e Antonio, direttamente dal pescheto di Bellini Canella, propongono un brunch “zero sbatti”, con un crostone di pane croccante, con uova strapazzate, maionese al basilico e pomodoro fresco.
La maionese al basilico può anche essere preparata in anticipo, in questo modo si insaporirà ancora di più!

Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

15 minuti

Tempo di cottura

3 minuti

Costo

Basso

Dieta

Vegetariana

Tempo di riposo

Strumenti

Collaborazione

Bellini Canella

Ingredienti

Per il crostone:

Pane di grano duro 2 fette;

Uova 4;

Pomodorini 10;

Latte 30 ml;

Grana Padano grattugiato 30 g;

Maionese 30 g;

Basilico q.b.;

Burro 30 g;

Ti manca qualche ingrediente?

Preparazione

Per il crostone:

Sbattere le uova in una ciotola, aggiungere il latte, il formaggio grattugiato, salare, pepare e lasciare riposare per un paio di minuti; Tagliare un po’ di basilico a chiffonade e incorporarlo alla maionese;

Tagliare i pomodorini a metà, condire con olio, sale, pepe e basilico; Fondere il burro in padella a fiamma bassa, aggiungere le uova e strapazzarle delicatamente e a fiamma bassa;

Verso fine cottura coprire con un coperchio e lasciare riposare per qualche minuto. Tostare il pane in padella senza grassi finché leggermente dorato e croccante.

Comporre il crostone con la maionese alla base, le uova strapazzate e i pomodorini al basilico. Servire in accompagnamento ad un calice di Bellini.

Antipasti