Cuccìa Siciliana ricotta e cioccolato

Introduzione

La cuccìa siciliana è un dolce tradizionale, che solitamente viene preparato in occasione della Festa di Santa Lucia, o più in generale nel periodo natalizio. Per dare consistenza al dolce viene utilizzato il grano cotto, ingrediente tipico della pastiera napoletana. La ricotta viene arricchita con gocce di cioccolato e pistacchio, a ricordare la farcitura del classico cannolo siciliano. La cuccìa per esprimere il massimo del sapore ha bisogno di riposare in frigorifero, in modo che i sapori si amalgamino alla perfezione: se la preparate il giorno prima sarà ancora più gustosa!

Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

15 minuti

Tempo di cottura

Costo

Medio

Dieta

Vegetariana

Tempo di riposo

30 minuti

Strumenti

Cocotte

Collaborazione

Ingredienti

Per la cuccìa:

Grano cotto 250g;

Ricotta di pecora (o vaccina) 250g;

Zucchero 50g;

Gocce di cioccolato 15g;

Arancia candita (facoltativa) 15g;

Per la decorazione:

Granella di pistacchi q.b.;

Ti manca qualche ingrediente?

Preparazione

Per la cuccìa:

Per prima cosa, setacciare la ricotta e unirvi lo zucchero, il grano cotto, l’arancia candita e le gocce di cioccolato. Mescolare per bene; Lasciar insaporire 30 minuti in frigorifero;

Servire in pirottini con la granella di pistacchi come decorazione.

Dolci e Dessert