Cucumber Sandwich e Arrabbiato Cocktail

Introduzione

Con questa ricetta proponiamo un panino tipico inglese, un sandwich a base di cetrioli marinati.
I cetrioli, preparati con una marinatura molto semplice e a freddo, possono essere utilizzati subito oppure, se conservati in un contenitore ermetico in frigorifero, possono durare anche due settimane.
L’abbinamento con il pesce affumicato e il formaggio di capra è un grande classico, noi abbiamo scelto di utilizzare il pesce spada, ma il risultato è ottimo anche con del salmone affumicato.

Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

2 minuti

Costo

Medio

Dieta

Di carne

Tempo di riposo

Strumenti

Collaborazione

Tabasco

Ingredienti

Per i cetrioli marinati:

Acqua 500 ml;

Aceto 160 ml;

Zucchero 2 cucchiai;

Sale 3-4 cucchiaini;

Cetrioli 2;

Cipollotto 1;

Per il sandwich:

Pane in cassetta 4 fette;

Pesce spada affumicato 60 g;

Prosciutto di Praga 60 g;

Caprino 40 g;

Tabasco 2 splash;

Burro 5 g;

Per l'Arrabbiato:

Succo di limone 2,5 ml;

Tabasco 1 dash;

Worcestershire Sauce 2 dash;

Gin 40 ml;

Sale 1 pizzico;

Acqua tonica a colmare;

Scorza di limone per decorazione;




Ti manca qualche ingrediente?




Preparazione

Per il Cucumber Sandwich:

Tagliare i cetrioli a fette non troppo sottili e tritare grossolanamente la parte verde del cipollotto; Sciogliere il sale e lo zucchero all’interno dell’aceto;

Aggiungere l’acqua, quindi immergere i cetrioli e i cipollotti; Lasciare marinare per un minimo di 30 minuti fino a due settimane (conservati in frigorifero in un contenitore ermetico);

Scolare i cetrioli dalla marinata e condire a piacere con Tabasco; Tostare il pane, solo da un lato, in padella antiaderente con una noce di burro;

Spalmare entrambe le fette di pane con il caprino, quindi adagiarvi sopra il cetriolo a fette e il pesce spada affumicato; Tagliare a triangoli e presentare “in piedi”.

Per il Cocktail:

Versare gli ingredienti direttamente nel bicchiere di servizio: succo di limone, Tabasco, Worcestershire sauce, gin e sale; Mescolare, aggiungere ghiaccio e colmare con acqua tonica;

Completare con una scorza di limone.

Recipe Chef in Camicia 0

Cucumber Sandwich e Arrabbiato Cocktail

Introduzione

Con questa ricetta proponiamo un panino tipico inglese, un sandwich a base di cetrioli marinati.
I cetrioli, preparati con una marinatura molto semplice e a freddo, possono essere utilizzati subito oppure, se conservati in un contenitore ermetico in frigorifero, possono durare anche due settimane.
L’abbinamento con il pesce affumicato e il formaggio di capra è un grande classico, noi abbiamo scelto di utilizzare il pesce spada, ma il risultato è ottimo anche con del salmone affumicato.

PT30M PT2M
Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

2 minuti

Costo

Medio

Dieta

Di carne

Ingredienti

Per i cetrioli marinati:

Per il sandwich:

Per l'Arrabbiato:

Preparazione
Per il Cucumber Sandwich:
  1. Tagliare i cetrioli a fette non troppo sottili e tritare grossolanamente la parte verde del cipollotto; Sciogliere il sale e lo zucchero all’interno dell’aceto;

  2. Aggiungere l’acqua, quindi immergere i cetrioli e i cipollotti; Lasciare marinare per un minimo di 30 minuti fino a due settimane (conservati in frigorifero in un contenitore ermetico);

  3. Scolare i cetrioli dalla marinata e condire a piacere con Tabasco; Tostare il pane, solo da un lato, in padella antiaderente con una noce di burro;

  4. Spalmare entrambe le fette di pane con il caprino, quindi adagiarvi sopra il cetriolo a fette e il pesce spada affumicato; Tagliare a triangoli e presentare “in piedi”.

Per il Cocktail:
  1. Versare gli ingredienti direttamente nel bicchiere di servizio: succo di limone, Tabasco, Worcestershire sauce, gin e sale; Mescolare, aggiungere ghiaccio e colmare con acqua tonica;

  2. Completare con una scorza di limone.

Ingredienti

Per i cetrioli marinati:

  • Acqua 500 ml;

  • Aceto 160 ml;

  • Zucchero 2 cucchiai;

  • Sale 3-4 cucchiaini;

  • Cetrioli 2;

  • Cipollotto 1;

Per il sandwich:

  • Pane in cassetta 4 fette;

  • Pesce spada affumicato 60 g;

  • Prosciutto di Praga 60 g;

  • Caprino 40 g;

  • Tabasco 2 splash;

  • Burro 5 g;

Per l'Arrabbiato:

  • Succo di limone 2,5 ml;

  • Tabasco 1 dash;

  • Worcestershire Sauce 2 dash;

  • Gin 40 ml;

  • Sale 1 pizzico;

  • Acqua tonica a colmare;

  • Scorza di limone per decorazione;