Curry di salmone

Una ricetta che porta l’oceano atlantico, luogo d’origine del salmone, fino in India, terra del curry per eccellenza. Un mix di sapori avvolgente che rende questo piatto unico, unito ad un sound eccezionale. Guardate il video e provate a rifare la ricetta a casa.

INGREDIENTI

Ingredienti per 2 persone
Tempo di preparazione: 20 minuti
Difficoltà: Facile

  • Salmone, 300 g;
  • Latte di cocco, 200 ml;
  • Curry, 2 cucchiaini;
  • Cipolla, 1;
  • Sale;
  • Pepe;
  • Riso basmati (cotto), 120 g;
  • Olio di semi, q.b.

PREPARAZIONE

  • Rosolare il salmone tagliato a cubetti in padella, quindi rimuovere
    e tenere in caldo;
  • Rosolare la cipolla affettata sottilmente finché traslucida, riportare
    in padella in salmone, aggiungere il curry e tostare leggermente;
  • Bagnare con latte di cocco e cuocere per circa 7-8 minuti;
  • A parte friggere il riso basmati in padella antiaderente in modo
    da renderlo croccante;
  • Servire il riso croccante in accompagnamento al salmone.

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