Difficoltà
Media
Dosi
2 persone
Tempo di preparazione
30 minuti
Tempo di cottura
15 minuti
Costo
Elevato
Dieta
Di pesce
Ingredienti
Per il curry di gamberi:
Dolceagro Condimento Delicato Ponti 2 cucchiai;
Code di gambero 250 g;
Ananas 4 fette;
Cipolla 1;
Aglio 1 spicchio;
Zenzero 1 pezzettino;
Olio di Semi 4 cucchiai;
Pasta di curry 2-3 cucchiai (a seconda del gusto);
Latte di cocco full fat 300 ml;
Riso Venere lessato, per accompagnare 120 g;
Preparazione
Per il curry di gamberi:
-
Rosolare in casseruola i cubetti di ananas senza grassi, finché caramellati esternamente, quindi tenere da parte; Rosolare i gamberi a fiamma vivace per 1 minuto in olio di semi, quindi tenere da parte;
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Affettare finemente la cipolla e tritare lo zenzero, tagliare il peperoncino diagonalmente; Rosolare la cipolla insieme allo zenzero, al peperoncino e allo spicchio d’aglio (che andremo a rimuovere);
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Unire la pasta di curry e lasciare insaporire per 1 minuto; Aggiungere il latte di cocco e lasciare cuocere per 10 minuti, in modo che restringa leggermente;
-
Trascorsi 10 minuti aggiungere i gamberi e l’ananas, quindi lasciare cuocere tutto insieme per ulteriori 5 minuti; A cottura ultimata aggiungere 2 cucchiai di Dolceagro Condimento Delicato Ponti, che conferirà il gusto agrodolce alla preparazione, e lasciare riposare per qualche minuto prima del servizio;
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Servire in accompagnamento a riso venere lessato.
Ingredienti
Per il curry di gamberi:
Dolceagro Condimento Delicato Ponti 2 cucchiai;
Code di gambero 250 g;
Ananas 4 fette;
Cipolla 1;
Aglio 1 spicchio;
Zenzero 1 pezzettino;
Olio di Semi 4 cucchiai;
Pasta di curry 2-3 cucchiai (a seconda del gusto);
Latte di cocco full fat 300 ml;
Peperoncino fresco 1;
Riso Venere lessato, per accompagnare 120 g;