Dark Ginger Cookies

Introduzione

I cookies sono una delle ricette dolci americane più apprezzate. Si tratta di biscotti con una buona base di burro, arricchiti con zucchero e gocce di cioccolato. I cookies di questa ricetta sono abbinati allo zenzero candito, con le sue note dolci e piccanti si sposa alla perfezione con il cacao amaro e i picchi di sapidità dati dal sale in fiocchi. Un biscotto dal gusto avvolgente, spezzato dalle note dello zenzero. Da provare per i veri amanti del cioccolato (e dello zenzero!).

Difficoltà

Facile

Dosi

16 Cookies

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

10 minuti

Costo

Medio

Dieta

Vegetariana

Tempo di riposo

3 ore

Strumenti

Frusta, Fruste elettriche

Collaborazione

Fabbri

Ingredienti

Per i Cookies:

Farina 00 125 g;

Cacao amaro 50 g;

Bicarbonato 1 cucchiaino;

Sale 1 pizzico;

Burro (a temperatura ambiente) 115 g;

Zucchero semolato 100 g;

Zucchero di canna 100 g;

Bacca di vaniglia 1;

Latte 30 g;

Gocce di cioccolato al latte 150 g + q.b.;

Zenzero Fabbri (scolato 50 g;

Sale di Maldon q.b.;




Ti manca qualche ingrediente?




Preparazione

Per i Cookies:

Mescolare le polveri: farina, cacao, bicarbonato e sale; In un’ampia ciotola lavorare il burro con le fruste elettriche in modo che si ammorbidisca completamente;

Aggiungere gli zuccheri e incorporare fino ad ottenere un composto sabbioso; Aggiungere, alla massima velocità, la bacca di vaniglia e l’uovo, continuare a montare;

Aggiungere, a velocità bassa, il mix di polveri; Incorporare il latte, sempre a velocità bassa

Aggiungere le gocce di cioccolato e lo Zenzero Fabbri; Lasciare raffreddare il composto per almeno 3 ore in frigorifero;

Formare delle palline con l’impasto, con una quantità di circa 2 cucchiai di composto; Disporre su una placca foderata di carta forno, distanziandoli bene tra loro; Infornare a 180° per 10-12 minuti;

Sfornare e, ancora da tiepidi, aggiungere qualche goccia di cioccolato, qualche pezzettino di zenzero e una spolverata di sale maldon; Lasciare raffreddare completamente.

Recipe Chef in Camicia Dolci e Dessert 0

Dolci e Dessert

Dark Ginger Cookies

Introduzione

I cookies sono una delle ricette dolci americane più apprezzate. Si tratta di biscotti con una buona base di burro, arricchiti con zucchero e gocce di cioccolato. I cookies di questa ricetta sono abbinati allo zenzero candito, con le sue note dolci e piccanti si sposa alla perfezione con il cacao amaro e i picchi di sapidità dati dal sale in fiocchi. Un biscotto dal gusto avvolgente, spezzato dalle note dello zenzero. Da provare per i veri amanti del cioccolato (e dello zenzero!).

PT30M PT10M
Difficoltà

Facile

Dosi

16 Cookies

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

10 minuti

Costo

Medio

Dieta

Vegetariana

Tempo di riposo

3 ore

Strumenti

Frusta, Fruste elettriche

Ingredienti

Per i Cookies:

Preparazione
Per i Cookies:
  1. Mescolare le polveri: farina, cacao, bicarbonato e sale; In un’ampia ciotola lavorare il burro con le fruste elettriche in modo che si ammorbidisca completamente;

  2. Aggiungere gli zuccheri e incorporare fino ad ottenere un composto sabbioso; Aggiungere, alla massima velocità, la bacca di vaniglia e l’uovo, continuare a montare;

  3. Aggiungere, a velocità bassa, il mix di polveri; Incorporare il latte, sempre a velocità bassa

  4. Aggiungere le gocce di cioccolato e lo Zenzero Fabbri; Lasciare raffreddare il composto per almeno 3 ore in frigorifero;

  5. Formare delle palline con l’impasto, con una quantità di circa 2 cucchiai di composto; Disporre su una placca foderata di carta forno, distanziandoli bene tra loro; Infornare a 180° per 10-12 minuti;

  6. Sfornare e, ancora da tiepidi, aggiungere qualche goccia di cioccolato, qualche pezzettino di zenzero e una spolverata di sale maldon; Lasciare raffreddare completamente.

Ingredienti

Per i Cookies:

  • Farina 00 125 g;

  • Cacao amaro 50 g;

  • Bicarbonato 1 cucchiaino;

  • Sale 1 pizzico;

  • Burro (a temperatura ambiente) 115 g;

  • Zucchero semolato 100 g;

  • Zucchero di canna 100 g;

  • Bacca di vaniglia 1;

  • Latte 30 g;

  • Gocce di cioccolato al latte 150 g + q.b.;

  • Zenzero Fabbri (scolato 50 g;

  • Sale di Maldon q.b.;