Diaframma di manzo

Diaframma di manzo: una tagliata da cinema *SCONOSCIUTO*

INGREDIENTI

Ingredienti per 1 Persona
Tempo di preparazione: 5 minuti
Difficoltà: Facile

• Diaframma di manzo, 200g;
• Olio EVO, q.b.;
• Timo, q.b.;
• Sale Maldon, q.b.

PREPARAZIONE

• Pulire il diaframma da eventuale tessuto connettivo esterno;
• Cuocere a fiamma vivace, circa 1 minuto e mezzo per lato;
• Riporre su una gratella e lasciare riposare;
• Affettare diagonalmente e contro fibra, quindi riporre su un piatto con olio
e pepe di mulinello;
• Lasciare assorbire il condimento per un minuto, quindi impiattare e irrorare
con scaglie di sale maldon.

Scarica Ricetta

SCARICA L’APP DI CHEF IN CAMICIA