Dolci e Dessert

Esse di frolla

Introduzione

Dolci, friabili e veloci da fare. I biscotti esse sono una tipologia di biscotti a forma di esse, da li il nome, e sono fatti con una frolla montata a base di burro. Noi per l’occasione abbiamo utilizzato il burro Meggle.
Croccanti fuori e morbidi dentro, questi biscotti sono perfetti per l’ora del thè, per la merenda o per una golosa colazione. Questa scelta però spetta a voi. Noi possiamo solo dirvi come farli.
Procediamo con la ricetta.

Difficoltà

Media

Dosi

20 biscotti circa

Tempo di preparazione

45 minuti

Tempo di cottura

30 minuti

Costo

Basso

Dieta

Vegetariana

Strumenti

Sacca da pasticceria con punta riccia

Ingredienti

Per la frolla montata:

Per la finitura:

Ti manca qualche ingrediente?
La farina 00 può essere sostituita con una farina di riso se siete intolleranti al glutine.
E’ possibile aromatizzare l’impasto come più preferiamo. Oltre che alla vaniglia, infatti, è possibile aggiungere qualsiasi altro odore in polvere, come la cannella, ad esempio.

Preparazione
Per la frolla montata:
  • Montare burro (temperatura ambiente) e zucchero, aggiungere i semi della bacca di vaniglia;

  • Aggiungere gradatamente le uova, quindi incorporare la farina setacciata in precedenza;

  • Modellare con bocchetta riccia su teglia e cuocere a 180°C – 200°C per 25 minuti circa;

  • Allontanare appena possibile dalla teglia di cottura e far raffreddare;

Per la finitura:
  • Se lo preferiamo, in modalità del tutto facoltativa, è possibile immergere un lato dei biscotti esse nel cioccolato fondente, precedentemente sciolto a bagnomaria.

  • Stendere i biscotti su teglia, far raffreddare il cioccolato e servire.

Ingredienti

Per la frolla montata:

  • Burro Meggle 100 gr;

  • Zucchero 100 gr;

  • Uova 100 gr;

  • Farina 00 200 gr;

  • Bacca di vaniglia 1;

Per la finitura:

  • Cioccolato fondente q.b. (facoltativo);