Fagiolata di Trinità

Fagiolata di Trinità *LELLO SPENCER*

INGREDIENTI

Ingredienti per 2 persone
Tempo di preparazione: 25 minuti
Difficoltà: Facile

• Fagioli, 2 scatole;
• Olio EVO, 10 g;
• Polpa di pomodoro, 300 g;
• Cipolla, 1;
• Carota, 1;
• Sale/Pepe, un pizzico;
• Spezie miste, q.b.
• Peperoncino, un pizzico;
• Rosmarino, 2 gambetti;
• Salvia, q.b.;
• Zucchero, q.b.

PREPARAZIONE

• Prendete una cipolla e tagliatela a fette grossolane, tuffatela in padella
con un filo d’olio e il peperoncino, e aggiungete una carota tagliata a dadini,
due gambetti di rosmarino, della salvia fresca e giusto un po’ di zucchero
per caramellare il tutto e fate rosolare fino quando non appassiranno.
• Aggiungete la salsa di pomodoro, correggete di sale e fate cuocere
per altri 10 minuti a fuoco sostenuto;
• Ora versate i fagioli in pentola e fate cuocere per altri 5-6 minuti;
• Finite con qualche spezia e un filo d’olio e gustate con del pane
casereccio.

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