Introduzione
Aperitivo, antipasto, spuntino goloso,i fagottini di pasta brisée con Sottilette®, che ricordano molto i fiadoni abruzzesi, sono tutto quello che volete. Scegliete voi l’occasione giusta e provate a rifare a casa questa ricetta.
Difficoltà
Facile
Dosi
12 fagottini
Tempo di preparazione
30 minuti
Tempo di cottura
20 minuti
Costo
Basso
Dieta
Vegetariana
Ingredienti
Per i fagottini:
Per il ripieno:
Sottilette® “Le Classiche” 12 per il ripieno;
Grana Padano grattugiato 180 g;
Uovo 1;
Sale / Pepe nero q.b.
Per il ripieno:
Uovo, 1;
Latte q.b.;
Sale a fiocchi q.b.;
Preparazione
Per i fagottini:
-
Tagliare 6 Sottilette® al coltello, quindi incorporarle via via al formaggio grattugiato, per evitare che si attacchino tra loro; Aggiungere 1 uovo intero e 1 tuorlo, abbondante pepe, quindi mescolare il ripieno fino ad ottenere un risultato compatto e lavorabile con le mani;
-
Stendere un rotolo di pasta brisée e disporre in maniera ben distanziata il ripieno di, a mo’ di raviolo, umidificando leggermente la pasta con l’aiuto di un pennello; Adagiare le restanti 6 Sottilette® sopra a ciascun mucchietto di ripieno;
-
Chiudere il raviolo di pasta brisée facendo fuoriuscire bene l’aria e tagliando i bordi con un rullo taglia pasta. Prima della cottura, spennellare la superficie con un uovo sbattuto ed un pizzico di latte, sale a fiocchi e cuocere a 180°C per 20 minuti circa con forno ventilato.
Ingredienti
Per i fagottini:
Rotolo di pasta brisée 2.
Per il ripieno:
Sottilette® “Le Classiche” 12 per il ripieno;
Grana Padano grattugiato 180 g;
Uovo 1;
Tuorlo d’uovo 1;
Sale / Pepe nero q.b.
Per il ripieno:
Uovo, 1;
Latte q.b.;
Sale a fiocchi q.b.;
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