Fedelini con tonno e sarde

Fedelini con tonno e sarde *ABRUZZO*

INGREDIENTI

Ingredienti per 2 persone
Tempo di preparazione: 20 minuti
Difficoltà: Facile

• Spaghettini 200 g;
• Tonno sott’olio, 100 g;
• Sarde sotto sale, 3;
• Capperi sotto sale, 4 (a piacere);
• Aglio rosso di Sulmona, 2 spicchi;
• Salsa di pomodoro, 300 g;
• Olio EVO;
• Sale;
• Prezzemolo fresco, 10 g.

PREPARAZIONE

• Dissalare le sarde e i capperi e triturarli finemente, sgocciolare il tonno
e sbriciolarlo grossolanamente;
• Pelare l’aglio e affettarlo finemente, quindi rosolarlo in padella con olio
EVO e lasciarlo imbiondire leggermente;
• Aggiungere il tonno, le sarde e i capperi, insaporire per un paio di minuti,
quindi aggiungere la salsa di pomodoro;
• Cuocere per 10 minuti, quindi aggiungere un mestolo d’acqua di cottura
per preparare la padella ad accogliere la pasta;
• Cuocere gli spaghetti molto al dente e scolarli in padella con la salsa;
• Completare la cottura, impiattare e spolverare con abbondante
prezzemolo tritato.

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