Filet mignon con fichi caramellati e formaggio di capra

Introduzione

Questa ricetta è un’idea facile e veloce per un antipasto. Il carattere saporito del filet mignon va a contrastare benissimo con la salsa acidula a base di formaggio caprino e con le note dolci dei fichi. Utilizzando poi dei fichi secchi possiamo realizzare questa ricetta in tutte le stagioni.

Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

15 minuti

Tempo di cottura

Costo

Basso

Dieta

Di carne

Tempo di riposo

Strumenti

Collaborazione

Lidl

Ingredienti

Per il filet mignon:

Filet Mignon 160 g;

Fichi secchi 6;

Formaggio caprino 80 g;

Latte 40 g;

Olio Extravergine di oliva q.b.;

Succo di limone q.b.;

Sale q.b.;

Pepe nero q.b.;

Basilico q.b.




Ti manca qualche ingrediente?

Ti manca qualche ingrediente?
Puoi sostituire i fichi secchi con dei datteri;
Puoi sostituire il caprino con della robiola;




Preparazione

Per il filet mignon:

Preparare una citronette veloce con olio, sale, pepe e succo di limone, con 3 parti di olio e due di limone;

Disporre il filet mignon su un piatto da portata ed irrorarlo con la citronette;

Tagliare i fichi in quarti, quindi marinarli con olio sale e basilico;

Emulsionare il formaggio caprino con olio, sale, pepe e latte, onde ottenere una salsa fluida;

Disporre i fichi sul filet mignon, irrorare con la salsa al caprino.

Recipe Chef in Camicia Secondi 0

Filet mignon con fichi caramellati e formaggio di capra

Introduzione

Questa ricetta è un’idea facile e veloce per un antipasto. Il carattere saporito del filet mignon va a contrastare benissimo con la salsa acidula a base di formaggio caprino e con le note dolci dei fichi. Utilizzando poi dei fichi secchi possiamo realizzare questa ricetta in tutte le stagioni.

PT15M
Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

15 minuti

Costo

Basso

Dieta

Di carne

Ingredienti

Per il filet mignon:

Ti manca qualche ingrediente?
Puoi sostituire i fichi secchi con dei datteri;
Puoi sostituire il caprino con della robiola;

Preparazione
Per il filet mignon:
  1. Preparare una citronette veloce con olio, sale, pepe e succo di limone, con 3 parti di olio e due di limone;

  2. Disporre il filet mignon su un piatto da portata ed irrorarlo con la citronette;

  3. Tagliare i fichi in quarti, quindi marinarli con olio sale e basilico;

  4. Emulsionare il formaggio caprino con olio, sale, pepe e latte, onde ottenere una salsa fluida;

  5. Disporre i fichi sul filet mignon, irrorare con la salsa al caprino.

Ingredienti

Per il filet mignon:

  • Filet Mignon 160 g;

  • Fichi secchi 6;

  • Formaggio caprino 80 g;

  • Latte 40 g;

  • Olio Extravergine di oliva q.b.;

  • Succo di limone q.b.;

  • Sale q.b.;

  • Pepe nero q.b.;

  • Basilico q.b.