Secondi

Filetto di vitello al pepe rosa

Introduzione

Una ricetta saporita, colorata e profumata preparata da Chef Andrea.

Se volete un buon secondo piatto di carne scegliete il nostro filetto di vitello al pepe rosa!

Difficoltà

Media

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

15 minuti

Tempo di cottura

5 minuti

Costo

Medio

Dieta

Di carne

Ingredienti
Preparazione
Per il filetto:
  • Affettare le patate a fette spesse, quindi cuocerle sulla griglia in modo da segnarle bene esternamente, tenere in caldo; Rosolare il filetto di vitello in padella con pochissimo olio, creando una bella crosticina dorata su entrambi i lati;

  • Bagnare e fiammeggiare con il brandy, quindi lasciare evaporare la parte alcolica; Aggiungere la panna, la senape e il pepe rosa, quindi lasciare restringere la salsa;

  • Impiattare il filetto al centro del piatto e irrorare con la salsa al pepe rosa; Disporre a fianco le patate grigliate.

Ingredienti

Per il filetto di vitello:

  • Patate lesse 2;

  • Filetto di vitello 350 g;

  • Panna 40 ml;

  • Senape 1 cucchiaino;

  • Brandy q.b.;

  • Pepe rosa UBENA 10 g;

  • Sale Rosa dell’Himalaya UBENA q.b.;