Focaccia di Nonna Rosa

Introduzione

Come dire di no ad una buona focaccia? Oggi, Vittoria, ci svela la ricetta segreta per questa sua versione della focaccia di Nonna Rosa. Una vera bontà, ricca di ingredienti semplici e genuini.
Seguite la ricetta passo passo e vedrete che non è poi così difficile. Con pochi e semplici passaggi si può ottenere un risultato davvero gustoso.
W le nonne e w la focaccia. Ricetta assolutamente da provare.

Difficoltà

Facile

Dosi

4 persone

Tempo di preparazione

45 minuti

Tempo di cottura

30 minuti

Costo

Basso

Dieta

Di carne

Tempo di riposo

4 ore

Strumenti

Collaborazione

Ingredienti

Per l'impasto:

Farina di semola rimacinata di grano duro 500 g;

Acqua tiepida 350 g;

Lievito di birra fresco 12 g;

Patate bollite 2;

Zucchero 5 g;

Sale 10 g;

Olio EVO 2 cucchiai;

Per il condimento:

Pomodoro ramato 500 g;

Mortadella 100 g;

Origano q.b.;

Olive q.b.;

Olio q.b.;

Sale q.b.;




Ti manca qualche ingrediente?




Preparazione

Per la focaccia:

In un recipiente versare la farina e creare un buco al centro in cui aggiungere un po’ di acqua tiepida e il lievito fresco sbriciolato, in modo tale da farlo sciogliere bene. Iniziare ad unire con le mani poco a poco la farina, aggiungere lo zucchero, le patate precedentemente lessate e schiacciate, l’olio extravergine di oliva e, solo in ultimo, il sale.

Quando l’impasto inizia a compattarsi, spostare su piano e lavorare fino a quando risulta liscio, morbido ed elastico. Trasferire nel recipiente e coprire con pellicola e un panno asciutto. Lasciare lievitare per tre ore e mezza, circa, in un luogo caldo (25-30°C circa).

Dopo la prima lievitazione, stendere con le mani l’impasto su due teglie,

condire con pomodoro olio sale ed origano, e lasciare ancora lievitare per circa 30 minuti.

Infornare le focaccine in forno preriscaldato a 250°C per circa 30 minuti. Una volta ben cotta tagliare in tranci e, se si desidera, farcire con mortadella.

Recipe Chef in Camicia Ricette 0

Ricette

Focaccia di Nonna Rosa

Introduzione

Come dire di no ad una buona focaccia? Oggi, Vittoria, ci svela la ricetta segreta per questa sua versione della focaccia di Nonna Rosa. Una vera bontà, ricca di ingredienti semplici e genuini.
Seguite la ricetta passo passo e vedrete che non è poi così difficile. Con pochi e semplici passaggi si può ottenere un risultato davvero gustoso.
W le nonne e w la focaccia. Ricetta assolutamente da provare.

PT45M PT30M
Difficoltà

Facile

Dosi

4 persone

Tempo di preparazione

45 minuti

Tempo di cottura

30 minuti

Costo

Basso

Dieta

Di carne

Tempo di riposo

4 ore

Ingredienti

Per l'impasto:

Per il condimento:

Preparazione
Per la focaccia:
  1. In un recipiente versare la farina e creare un buco al centro in cui aggiungere un po’ di acqua tiepida e il lievito fresco sbriciolato, in modo tale da farlo sciogliere bene. Iniziare ad unire con le mani poco a poco la farina, aggiungere lo zucchero, le patate precedentemente lessate e schiacciate, l’olio extravergine di oliva e, solo in ultimo, il sale.

  2. Quando l’impasto inizia a compattarsi, spostare su piano e lavorare fino a quando risulta liscio, morbido ed elastico. Trasferire nel recipiente e coprire con pellicola e un panno asciutto. Lasciare lievitare per tre ore e mezza, circa, in un luogo caldo (25-30°C circa).

  3. Dopo la prima lievitazione, stendere con le mani l’impasto su due teglie,

  4. condire con pomodoro olio sale ed origano, e lasciare ancora lievitare per circa 30 minuti.

  5. Infornare le focaccine in forno preriscaldato a 250°C per circa 30 minuti. Una volta ben cotta tagliare in tranci e, se si desidera, farcire con mortadella.

Ingredienti

Per l'impasto:

  • Farina di semola rimacinata di grano duro 500 g;

  • Acqua tiepida 350 g;

  • Lievito di birra fresco 12 g;

  • Patate bollite 2;

  • Zucchero 5 g;

  • Sale 10 g;

  • Olio EVO 2 cucchiai;

Per il condimento:

  • Pomodoro ramato 500 g;

  • Mortadella 100 g;

  • Origano q.b.;

  • Olive q.b.;

  • Olio q.b.;

  • Sale q.b.;