Focaccina Sud Italia

Introduzione

Vi è avanzato dell’impasto pizza e non sapete cosa farne? Bene, la soluzione è in questo antipasto, facile e veloce, dai sapori tipici del Sud Italia.
Focaccine morbide e fragranti, mozzarella filante, melanzane fritte e nduja calabrese per dare consistenza e piccantezza al risultato finale.
Pochi e semplici mosse per una ricetta di riciclo, per un risultato unico e vincente.
Volete provarle? Non ci resta che cucinare insieme.

Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

15 minuti

Costo

Basso

Dieta

Di carne

Tempo di riposo

Strumenti

Mattarello, Coppapasta

Collaborazione

Ingredienti

Per le focaccine:

Impasto per pizza lievitato 200 g;

Farina 00 q.b.;

Olio extravergine di oliva q.b.;

Sale a fiocchi q.b.;

Mozzarella a cubetti 50 g;

Nduja 20 g;

Melanzane a cubetti fritte 30 g;




Ti manca qualche ingrediente?

Ti manca qualche ingrediente?
E’ possibile sostituire la mozzarella con della scamorza a cubetti.




Preparazione

Per le focaccine:

Su un piano da lavoro, stendere l’impasto pizza con l’aiuto di farina 00 e un mattarello, dallo spessore di circa 1 cm. Con un coppapasta tondo di dimensioni medie, ricavare dei dischi regolari, dalla pasta lievitata.

Con l’aiuto dei polpastrelli creare degli incavi. Condiamo le focaccine con olio extravergine di oliva e sale a fiocchi.

Cuocere in forno a 180°C per circa 7 minuti.

Sformare e condire con mozzarella a cubetti, nduja e le melanzane a cubetti fritte precedentemente. Cuocere quindi il tutto per altrettanti 7 minuti, fino a quando la mozzarella non sarà ben sciolta e le focaccine saranno ben dorate.

Sfornare e condire con foglioline di basilico e un filo d’olio extravergine di oliva.

Focaccina Sud Italia

Introduzione

Vi è avanzato dell’impasto pizza e non sapete cosa farne? Bene, la soluzione è in questo antipasto, facile e veloce, dai sapori tipici del Sud Italia.
Focaccine morbide e fragranti, mozzarella filante, melanzane fritte e nduja calabrese per dare consistenza e piccantezza al risultato finale.
Pochi e semplici mosse per una ricetta di riciclo, per un risultato unico e vincente.
Volete provarle? Non ci resta che cucinare insieme.

Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

15 minuti

Costo

Basso

Dieta

Di carne

Strumenti

Mattarello, Coppapasta

Ti manca qualche ingrediente?
E’ possibile sostituire la mozzarella con della scamorza a cubetti.

Preparazione
Per le focaccine:
  • Su un piano da lavoro, stendere l’impasto pizza con l’aiuto di farina 00 e un mattarello, dallo spessore di circa 1 cm. Con un coppapasta tondo di dimensioni medie, ricavare dei dischi regolari, dalla pasta lievitata.

  • Con l’aiuto dei polpastrelli creare degli incavi. Condiamo le focaccine con olio extravergine di oliva e sale a fiocchi.

  • Cuocere in forno a 180°C per circa 7 minuti.

  • Sformare e condire con mozzarella a cubetti, nduja e le melanzane a cubetti fritte precedentemente. Cuocere quindi il tutto per altrettanti 7 minuti, fino a quando la mozzarella non sarà ben sciolta e le focaccine saranno ben dorate.

  • Sfornare e condire con foglioline di basilico e un filo d’olio extravergine di oliva.

Ingredienti

Per le focaccine:

  • Impasto per pizza lievitato 200 g;

  • Farina 00 q.b.;

  • Olio extravergine di oliva q.b.;

  • Sale a fiocchi q.b.;

  • Mozzarella a cubetti 50 g;

  • Nduja 20 g;

  • Melanzane a cubetti fritte 30 g;