Introduzione
Vi è avanzato dell’impasto pizza e non sapete cosa farne? Bene, la soluzione è in questo antipasto, facile e veloce, dai sapori tipici del Sud Italia.
Focaccine morbide e fragranti, mozzarella filante, melanzane fritte e nduja calabrese per dare consistenza e piccantezza al risultato finale.
Pochi e semplici mosse per una ricetta di riciclo, per un risultato unico e vincente.
Volete provarle? Non ci resta che cucinare insieme.
Difficoltà
Facile
Dosi
2 persone
Tempo di preparazione
30 minuti
Tempo di cottura
15 minuti
Costo
Basso
Dieta
Di carne
Strumenti
Mattarello, Coppapasta
Ingredienti
Per le focaccine:
Impasto per pizza lievitato 200 g;
Farina 00 q.b.;
Sale a fiocchi q.b.;
Mozzarella a cubetti 50 g;
Nduja 20 g;
Ti manca qualche ingrediente?
E’ possibile sostituire la mozzarella con della scamorza a cubetti.
Preparazione
Per le focaccine:
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Su un piano da lavoro, stendere l’impasto pizza con l’aiuto di farina 00 e un mattarello, dallo spessore di circa 1 cm. Con un coppapasta tondo di dimensioni medie, ricavare dei dischi regolari, dalla pasta lievitata.
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Con l’aiuto dei polpastrelli creare degli incavi. Condiamo le focaccine con olio extravergine di oliva e sale a fiocchi.
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Cuocere in forno a 180°C per circa 7 minuti.
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Sformare e condire con mozzarella a cubetti, nduja e le melanzane a cubetti fritte precedentemente. Cuocere quindi il tutto per altrettanti 7 minuti, fino a quando la mozzarella non sarà ben sciolta e le focaccine saranno ben dorate.
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Sfornare e condire con foglioline di basilico e un filo d’olio extravergine di oliva.
Ingredienti
Per le focaccine:
Impasto per pizza lievitato 200 g;
Farina 00 q.b.;
Olio extravergine di oliva q.b.;
Sale a fiocchi q.b.;
Mozzarella a cubetti 50 g;
Nduja 20 g;
Melanzane a cubetti fritte 30 g;