Introduzione
Qui, i tradizionalisti, storceranno sicuramente il naso, ma perché non provare? La fresella è davvero un grande ingrediente che si presta molto bene per molte preparazioni e allora perché non provare ad utilizzarlo con un condimento un po insolito? Fiori di zucca, ciccioli di maiale e ricotta. Sapori decisi ma equilibrati tra loro. Una vera bontà.
Questa ricetta è un ottimo antipasto da poter utilizzare in qualsiasi occasione, sia per qualcosa di importante, sia per un piatto unico, gustoso e veloce.
Assolutamente da provare.
Dosi
2 persone
Tempo di preparazione
15 minuti
Tempo di cottura
5 minuti
Costo
Basso
Dieta
Di carne
Ingredienti
Ti manca qualche ingrediente?
E’ possibile sostituire la ricotta con della stracciatella.
Preparazione
Per le freselle:
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In una padella fare rosolare uno spicchio d’aglio con olio extravergine di oliva. Aggiungere quindi i fiori di zucca e far cuocere per qualche minuto aggiungendo un filo d’acqua per facilitare la cottura. Continuare la cottura per qualche minuto.
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In abbondante acqua, inumidire leggermente le freselle, disporle su un piatto e completare con olio extravergine di oliva, della ricotta precedentemente condita con olio, sale e pepe, ed infine i fiori di zucca
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Completare con dei ciccioli di maiale, spezzettati.
Ingredienti
Per le freselle:
Olio extravergine di oliva q.b.;
Aglio 1 spicchio;
Fiori di zucca 6;
Freselle 2;
Acqua fredda q.b.;
Ricotta q.b.;
Sale fino q.b.;
Pepe nero q.b.;