Freselle ai fiori di zucca e ricotta

Introduzione

Qui, i tradizionalisti, storceranno sicuramente il naso, ma perché non provare? La fresella è davvero un grande ingrediente che si presta molto bene per molte preparazioni e allora perché non provare ad utilizzarlo con un condimento un po insolito? Fiori di zucca, ciccioli di maiale e ricotta. Sapori decisi ma equilibrati tra loro. Una vera bontà.
Questa ricetta è un ottimo antipasto da poter utilizzare in qualsiasi occasione, sia per qualcosa di importante, sia per un piatto unico, gustoso e veloce.
Assolutamente da provare.

Difficoltà

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

15 minuti

Tempo di cottura

5 minuti

Costo

Basso

Dieta

Di carne

Tempo di riposo

Strumenti

Collaborazione

Ingredienti

Per le freselle:

Olio extravergine di oliva q.b.;

Aglio 1 spicchio;

Fiori di zucca 6;

Freselle 2;

Acqua fredda q.b.;

Ricotta q.b.;

Sale fino q.b.;

Pepe nero q.b.;

Ti manca qualche ingrediente?

Ti manca qualche ingrediente?
E’ possibile sostituire la ricotta con della stracciatella.

Preparazione

Per le freselle:

In una padella fare rosolare uno spicchio d’aglio con olio extravergine di oliva. Aggiungere quindi i fiori di zucca e far cuocere per qualche minuto aggiungendo un filo d’acqua per facilitare la cottura. Continuare la cottura per qualche minuto.

In abbondante acqua, inumidire leggermente le freselle, disporle su un piatto e completare con olio extravergine di oliva, della ricotta precedentemente condita con olio, sale e pepe, ed infine i fiori di zucca

Completare con dei ciccioli di maiale, spezzettati.