Fried Rice all’italiana

Introduzione

Il Fried Rice, vabbè dai, chiamiamolo riso fritto! Dicevamo, il riso fritto è un piatto tipico della cucina cinese, che qui trovate in una rivisitazione di Chef Lello in chiave italiana.
Per questa ricetta, al classico riso fritto uniamo fave e polpo per un risultato esplosivo.
Il nostro parere? Ancora più buono! Provatelo anche voi a casa!

Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

10 minuti

Costo

Medio

Dieta

Di pesce

Preparazione
Per il fried rice:
  • In una pentola Wok aggiungere l’olio di sesamo e far scaldare; Aggiungere il polpo bollito precedentemente e tagliato a pezzi regolari;

  • Aggiungere Salsa Tabasco, mandorle sfilettate, fave fresche precedentemente sbollentate e rosolare il tutto per cica 5 minuti a fuoco medio; Aggiungere il riso basmati precedentemente precotto e cuocere a fuoco vivo il tutto per altri 5 minuti facendo rosolare bene il tutto;

  • Aggiungere salsa di soia alla fine per salare il tutto. Impiattare e decorare con delle mandorle sfilettate, tostate precedentemente.

Ingredienti

Per il Fried Rice:

  • Olio di sesamo 15 g;

  • Polpo bollito 100 g;

  • Salsa Tabasco q.b.;

  • Mandorle sfilettate q.b.;

  • Fave fresche lesse 40 g;

  • Riso basmati bollito 160 g;

  • Salsa di soia q.b.;