Frikadeller

Frikadeller: super polpette danesi

INGREDIENTI

Ingredienti per 2 persone
Tempo di preparazione: 40 minuti
Difficoltà: Medio

• Macinato di maiale, 200 g;
• Cipolla bionda, 1;
• Pangrattato, q.b.;
• Uovo, 1;
• Birra chiara, 150-200 ml;
• Noce moscata;
• Cannella;
• Sale;
• Pepe;
• Burro;
• Farina, q.b.

PREPARAZIONE

• Tritare finemente la cipolla e stufarla in padella a fiamma dolce con un filo
d’olio, quindi tenere da parte;
• Impastare il macinato di maiale con la cipolla cotta, aggiungere sale, pepe,
cannella, noce moscata un uovo e tanto pangrattato quanto basta per
ottenere un composto lavorabile con le mani;
• Formare delle palline e passarle leggermente nella farina;
• Rosolare le polpette al burro e cuocere per circa 10 minuti a fiamma alta;
• Sfumare con la birra e lasciare ridurre fino ad ottenere una salsa densa.

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