Frittata di alici

Introduzione

Pochi ingredienti, pochi minuti, ma tanti complimenti a tavola, per quella che è una ricetta semplice ma davvero gustosa. La frittata di alici è la ricetta che ci accompagna nella decima tappa del giro d’Italia, mentre attraversiamo l’Abruzzo. Il gusto inconfondibile delle alici, che si mischiano a quelle delle uova per una frittata unica nel suo genere. Semplicissima ma d’effetto.
Tante sono le ricette che prevedono l’utilizzo delle alici ma questa ha il suo perchè. Ottima come secondo pasto completo o perchè no… dentro un bel panino.
Che viaggio. Cominciamo subito!

Difficoltà

Facile

Dosi

Per una frittata dal diametro di 22 cm circa

Tempo di preparazione

15 minuti

Tempo di cottura

10 minuti

Costo

Basso

Dieta

Tempo di riposo

Strumenti

Collaborazione

Giro d'Italia

Ingredienti

Per la frittata:

Alici 200 g

Uova 4

Peperoncino q.b.

Prezzemolo 5 g

Pecorino grattugiato 20 g

Olio Extravergine di oliva q.b.

Sale q.b.

Per la finitura:

Prezzemolo tritato q.b.




Ti manca qualche ingrediente?




Preparazione

Per la frittata:

Pulire bene le alici, diliscarle, sciacquarle e asciugarle bene;

In una ciotola capiente amalgamare le uova insieme al peperoncino in polvere, al prezzemolo tritato e al pecorino grattugiato, insieme ad un pizzico di sale;

Aggiungere le alici aperte a libro ed amalgamare bene;

Scaldare un cucchiaio d’olio in una padella antiaderente, quindi cuocervi la frittata, rigirandola a metà cottura;

Per la finitura:

Servire con una spolverata di prezzemolo.

Recipe Chef in Camicia Ricette 0

Ricette

Frittata di alici

Introduzione

Pochi ingredienti, pochi minuti, ma tanti complimenti a tavola, per quella che è una ricetta semplice ma davvero gustosa. La frittata di alici è la ricetta che ci accompagna nella decima tappa del giro d’Italia, mentre attraversiamo l’Abruzzo. Il gusto inconfondibile delle alici, che si mischiano a quelle delle uova per una frittata unica nel suo genere. Semplicissima ma d’effetto.
Tante sono le ricette che prevedono l’utilizzo delle alici ma questa ha il suo perchè. Ottima come secondo pasto completo o perchè no… dentro un bel panino.
Che viaggio. Cominciamo subito!

PT15M PT10M
Difficoltà

Facile

Dosi

Per una frittata dal diametro di 22 cm circa

Tempo di preparazione

15 minuti

Tempo di cottura

10 minuti

Costo

Basso

Ingredienti

Per la frittata:

Per la finitura:

Preparazione
Per la frittata:
  1. Pulire bene le alici, diliscarle, sciacquarle e asciugarle bene;

  2. In una ciotola capiente amalgamare le uova insieme al peperoncino in polvere, al prezzemolo tritato e al pecorino grattugiato, insieme ad un pizzico di sale;

  3. Aggiungere le alici aperte a libro ed amalgamare bene;

  4. Scaldare un cucchiaio d’olio in una padella antiaderente, quindi cuocervi la frittata, rigirandola a metà cottura;

Per la finitura:
  1. Servire con una spolverata di prezzemolo.

Ingredienti

Per la frittata:

  • Alici 200 g

  • Uova 4

  • Peperoncino q.b.

  • Prezzemolo 5 g

  • Pecorino grattugiato 20 g

  • Olio Extravergine di oliva q.b.

  • Sale q.b.

Per la finitura:

  • Prezzemolo tritato q.b.