Frittatone di spaghetti

Introduzione

Per questo primo piatto non c’è bisogno di una vera e propria ricetta: la frittata di pasta, in questo caso di spaghetti, è uno dei piatti di recupero per eccellenza. Qualche regola c’è: mettere un uovo a persona, più uno in totale, ed avere un po’ di pazienza: la frittata dovrà cuocere a fuoco basso per non bruciare troppo la pasta e per tempo abbastanza lungo, in modo da creare una bella crosticina, che è esattamente quello che ci fa amare questa ricetta!

Difficoltà

Media

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

45 minuti

Tempo di cottura

30 minuti

Costo

Elevato

Dieta

Vegetariana

Tempo di riposo

Strumenti

Barattolo a chiusura ermetica

Collaborazione

Ingredienti

Per la frittata:

Spaghetti 120g;

Uova 5;

Sale q.b.;

Pepe q.b.;

Olio EVO q.b.;

Parmigiano 50g.

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Preparazione

Per la frittata:

Prendere le uova e con una forchetta mescolarle insieme al parmigiano grattugiato in una boule e regolare di sale e pepe;

In una padella versare dell’olio evo e tenere il fuoco basso, disporre gli spaghetti sulla base della padella, come per riscaldarli; Dopo un paio di minuti versare il composto a base di uova sulla base della padella e cuocere fino a cottura;

Con l’aiuto di un coperchio girare la frittata di pasta, una volta che sarà ben dorata servire immediatamente, ben calda.

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