Frittelle di avocado al Ketchup

L’avocado è sicuramente uno dei frutti più amati al giorno d’oggi, grazie al suo gusto unico e alla sua versatilità. In questo caso abbiamo provato a servirlo in maniera diversa, preparando delle deliziose frittelle con Ketchup e una salsa di accompagnamento. Aperitivo o antipasto? Beh sceglietelo voi!

INGREDIENTI

Ingredienti per 2 persone
Tempo di preparazione: 30 minuti
Difficoltà: Facile

  • Uova, 2;
  • Yogurt greco, 3 cucchiai;
  • Ketchup Heinz, 2 cucchiai;
  • Farina di mais, 8 cucchiai;
  • Sale, 3 g;
  • Avocado, 1;
  • Mais, 50 g;
  • Feta sbriciolata, 50 g;
  • Olio Extravergine di oliva, 2 cucchiai.

Per la salsa di accompagnamento

  • Yogurt greco, 80 g
  • Succo di limone, 10 g;
  • Sale;
  • Coriandolo o prezzemolo.

PREPARAZIONE

  • Sbattere le uova con una frusta, aggiungere lo yogurt greco, il ketchup,
    la farina di mais e il sale;
  • Aggiungere l’avocado, il mais, la feta e lavorare fino ad ottenere un composto
    omogeneo;
  • Cuocere poco impasto per volta in una padella antiaderente leggermente
    unta, circa per 4 minuti per lato;
  • Servire con la salsa allo yogurt greco.

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