Frittelle di zucchine, piselli e salsa di yogurt aromatizzata

Introduzione

Voglia di un secondo facile, veloce e gustoso da preparare? Questa ricetta è ciò che fa per voi.
Frittelle croccanti fuori e morbide dentro, con piselli e zucchine, il tutto accompagnato da una gustosissima salsa yogurt fresca allo zafferano.
Un vero e proprio mix di sapori semplici ma d’effetto con contrasti piacevoli. E poi l’effetto caldo freddo tra la salsa allo yogurt e le frittelle ancora calde, è qualcosa di unico.
Pronti? Non ci resta che iniziare a cucinare.

Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

15 minuti

Tempo di cottura

5 minuti

Costo

Basso

Dieta

Vegetariana

Tempo di riposo

Strumenti

Collaborazione

Ingredienti

Per le frittelle:

Piselli surgelati 200 g;

Zucchina 1;

Cipollotti 2;

Aglio 1\2 spicchio;

Uovo 1;

Farina 00 1 cucchiaio;

Olio extravergine di oliva 2 cucchiai;

Parmigiano grattugiato q.b.;

Sale fino q.b.;

Pepe nero q.b.;

Per la salsa:

Yogurt greco 4 cucchiai;

Zafferano in polvere q.b.;

Pepe di cayenna q.b.;

Scorza di limone q.b.;

Sale fino q.b.;




Ti manca qualche ingrediente?

Ti manca qualche ingrediente?
E’ possibile sostituire la farina 00 con dell’amido di mais o di riso, così da rendere il preparato adatto anche per gli intolleranti al glutine.




Preparazione

Per le frittelle:

Pelare e grattugiare la zucchina e rimuovere l’acqua in eccesso utilizzando un panno da cucina. Lessare i piselli per 2-3 minuti. Una volta pronti, sciacquarli sotto acqua fredda corrente.

Unire quindi i piselli alla zucchina grattugiata precedentemente. Tagliare il cipollotto e unirlo ai restanti ingredienti. Aggiungere l’uovo, la farina, il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe.

Scaldare una padella antiaderente con un filo d’olio, e cuocere il composto in padella, formando delle frittelle con l’aiuto di un cucchiaio.

Per la salsa:

In una ciotola aggiungere lo yogurt greco, lo zafferano in polvere, il pepe di Cayenna, la scorza di limone e il sale fino. Mescolare il tutto fino ad ottenere una salsa omogenea.

Recipe Chef in Camicia Ricette 0

Ricette

Frittelle di zucchine, piselli e salsa di yogurt aromatizzata

Introduzione

Voglia di un secondo facile, veloce e gustoso da preparare? Questa ricetta è ciò che fa per voi.
Frittelle croccanti fuori e morbide dentro, con piselli e zucchine, il tutto accompagnato da una gustosissima salsa yogurt fresca allo zafferano.
Un vero e proprio mix di sapori semplici ma d’effetto con contrasti piacevoli. E poi l’effetto caldo freddo tra la salsa allo yogurt e le frittelle ancora calde, è qualcosa di unico.
Pronti? Non ci resta che iniziare a cucinare.

PT15M PT5M
Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

15 minuti

Tempo di cottura

5 minuti

Costo

Basso

Dieta

Vegetariana

Ingredienti

Per le frittelle:

Per la salsa:

Ti manca qualche ingrediente?
E’ possibile sostituire la farina 00 con dell’amido di mais o di riso, così da rendere il preparato adatto anche per gli intolleranti al glutine.

Preparazione
Per le frittelle:
  1. Pelare e grattugiare la zucchina e rimuovere l’acqua in eccesso utilizzando un panno da cucina. Lessare i piselli per 2-3 minuti. Una volta pronti, sciacquarli sotto acqua fredda corrente.

  2. Unire quindi i piselli alla zucchina grattugiata precedentemente. Tagliare il cipollotto e unirlo ai restanti ingredienti. Aggiungere l’uovo, la farina, il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe.

  3. Scaldare una padella antiaderente con un filo d’olio, e cuocere il composto in padella, formando delle frittelle con l’aiuto di un cucchiaio.

Per la salsa:
  1. In una ciotola aggiungere lo yogurt greco, lo zafferano in polvere, il pepe di Cayenna, la scorza di limone e il sale fino. Mescolare il tutto fino ad ottenere una salsa omogenea.

Ingredienti

Per le frittelle:

  • Piselli surgelati 200 g;

  • Zucchina 1;

  • Cipollotti 2;

  • Aglio 1\2 spicchio;

  • Uovo 1;

  • Farina 00 1 cucchiaio;

  • Olio extravergine di oliva 2 cucchiai;

  • Parmigiano grattugiato q.b.;

  • Sale fino q.b.;

  • Pepe nero q.b.;

Per la salsa:

  • Yogurt greco 4 cucchiai;

  • Zafferano in polvere q.b.;

  • Pepe di cayenna q.b.;

  • Scorza di limone q.b.;

  • Sale fino q.b.;