Fusilli al pesto di cavolo nero e chips di cavolo nero

CinC Economics: Fusilli al pesto di cavolo nero, pinoli e pecorino e Chips di cavolo nero

INGREDIENTI

Ingredienti per 2 persone
Tempo di preparazione: 45 minuti
Difficoltà: Facile

Per i fusilli al pesto
• Fusilli, 200g € 0,40
• Cavolo nero, 200g € 0,40
• Pinoli, 40g € 2,50
• Pecorino, 60g € 1,01
• Olio evo;
• Sale/Pepe nero.

Per la chips di cavolo
• Cavolo nero, 100g € 0,20
• Paprika, 1/2 cucchiaino € 0,09
• Olio evo;
• Sale.

TOTALE: € 5,41

PREPARAZIONE

Per i fusilli al pesto
• Frullare al mixer le foglie di cavolo nero ben lavate, i pinoli, il pecorino,
l’olio evo, sale, pepe nero e giusto mezzo mestolo d’acqua;
• Nel frattempo, cuocere in acqua bollente salata la pasta e scolare
al dente;
• Riporre la pasta in una ciotola, versare 2 cucchiai di pesto e mescolare;
• Servire con altro pecorino grattugiato.

Per la chips di cavolo
• Per prima cosa, preparare un intingolo di olio evo, sale e paprika;
• Tagliare finemente le foglie di cavolo nero e disporle in una teglia
già con carta forno;
• Spennellare le foglie con l’intingolo preparato;
• Cuocere in forno le chips a 180° per 5/10 minuti.

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