Fusilli con caprino e salsa di soia dolce
Introduzione
Con questa ricetta di un primo piatto di pasta andiamo alla ricerca dell’equilibrio perfetto. L’acidità del pomodoro e del caprino verrà smorzata alla perfezione dalla salsa di soia dolce. Per una buona riuscita di questo piatto è bene inserire il caprino in mantecatura solo all’ultimo momento, in modo da preservare tutto il profumo e l’acidità, che in questo piatto sono fondamentali.
Difficoltà
Facile
Dosi
Per due persone
Tempo di preparazione
30 minuti
Tempo di cottura
12 minuti
Costo
Medio
Dieta
Di pesce
Ingredienti
Preparazione
Per i fusilli con caprino e salsa di soia dolce
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Fate saltare i gamberi in padella con un filo d’olio extravergine di oliva, quindi tenere da parte;
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Nella stessa padella aggiungere il pomodoro con un filo d’olio e fare cuocere la salsa per 10 minuti;
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Cuocere i fusilli in abbondante acqua salata;
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Scolare la pasta all’interno della salsa, mantecare con il caprino e la salsa di soia;
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Aggiungere qualche foglia di basilico e servire ben caldi.
Ingredienti
Per i fusilli con caprino e salsa di soia dolce
Fusilli 200 g
Pomodorini 3
Aglio 1 spicchio
Prezzemolo tritato 5 g
Gamberi 6
Salsa di soia dolce Kikkoman 1 cucchiaio raso
Olio Extravergine di oliva q.b.
Basilico q.b.
Caprino 40 g