Ricette

Fusilli con caprino e salsa di soia dolce

Introduzione

Con questa ricetta di un primo piatto di pasta andiamo alla ricerca dell’equilibrio perfetto. L’acidità del pomodoro e del caprino verrà smorzata alla perfezione dalla salsa di soia dolce. Per una buona riuscita di questo piatto è bene inserire il caprino in mantecatura solo all’ultimo momento, in modo da preservare tutto il profumo e l’acidità, che in questo piatto sono fondamentali. 

Difficoltà

Facile

Dosi

Per due persone

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

12 minuti

Costo

Medio

Dieta

Di pesce

Ingredienti

Per i fusilli con caprino e salsa di soia dolce

Preparazione
Per i fusilli con caprino e salsa di soia dolce
  • Fate saltare i gamberi in padella con un filo d’olio extravergine di oliva, quindi tenere da parte;

  • Nella stessa padella aggiungere il pomodoro con un filo d’olio e fare cuocere la salsa per 10 minuti;

  • Cuocere i fusilli in abbondante acqua salata;

  • Scolare la pasta all’interno della salsa, mantecare con il caprino e la salsa di soia;

  • Aggiungere qualche foglia di basilico e servire ben caldi.

Ingredienti

Per i fusilli con caprino e salsa di soia dolce

  • Fusilli 200 g

  • Pomodorini 3

  • Aglio 1 spicchio

  • Prezzemolo tritato 5 g

  • Gamberi 6

  • Salsa di soia dolce Kikkoman 1 cucchiaio raso

  • Olio Extravergine di oliva q.b.

  • Basilico q.b.

  • Caprino 40 g