Fusilli con ceci, nduja e burrata

Introduzione


Con questa ricetta di un primo piatto di pasta giochiamo con il piccante: abbiamo abbinato la nduja con la burrata, in modo da esaltarne il gusto e spegnere leggermente la parte piccantina.
Per ottenere una punta di sapidità in più è possibile aggiungere del formaggio grattugiato, come per esempio del pecorino oppure, per stare sempre in Calabria, del Caciocavallo Silano.

Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

15 minuti

Costo

Basso

Dieta

Di carne

Tempo di riposo

Strumenti

Collaborazione

Ingredienti

Per i fusilli:

Fusilli 200g;

Ceci (precotti) 240g;

’Nduja 1 cucchiaino;

Burrata 120 g;

Basilico 5 foglie;

Aglio 1 spicchio;

Olio extravergine di oliva q.b.;

Sale q.b.




Ti manca qualche ingrediente?

Ti manca qualche ingrediente?
Puoi sostituire il basilico con il prezzemolo;




Preparazione

Per i fusilli:

Per prima cosa, soffriggere in padella uno spicchio d’aglio con un giro d’olio evo;

Unire i ceci, la nduja e insaporire per qualche minuto;

Nel frattempo, cuocere in acqua bollente salata i fusilli e scolare al dente;

Unire i fusilli ai ceci, mantecare se necessario con dell’acqua di cottura e aggiungere il basilico fresco;

Servire con qualche goccia di burrata.

Ricette

Fusilli con ceci, nduja e burrata

Introduzione


Con questa ricetta di un primo piatto di pasta giochiamo con il piccante: abbiamo abbinato la nduja con la burrata, in modo da esaltarne il gusto e spegnere leggermente la parte piccantina.
Per ottenere una punta di sapidità in più è possibile aggiungere del formaggio grattugiato, come per esempio del pecorino oppure, per stare sempre in Calabria, del Caciocavallo Silano.

Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

15 minuti

Costo

Basso

Dieta

Di carne

Ingredienti

Per i fusilli:

Ti manca qualche ingrediente?
Puoi sostituire il basilico con il prezzemolo;

Preparazione
Per i fusilli:
  • Per prima cosa, soffriggere in padella uno spicchio d’aglio con un giro d’olio evo;

  • Unire i ceci, la nduja e insaporire per qualche minuto;

  • Nel frattempo, cuocere in acqua bollente salata i fusilli e scolare al dente;

  • Unire i fusilli ai ceci, mantecare se necessario con dell’acqua di cottura e aggiungere il basilico fresco;

  • Servire con qualche goccia di burrata.

Ingredienti

Per i fusilli:

  • Fusilli 200g;

  • Ceci (precotti) 240g;

  • ’Nduja 1 cucchiaino;

  • Burrata 120 g;

  • Basilico 5 foglie;

  • Aglio 1 spicchio;

  • Olio extravergine di oliva q.b.;

  • Sale q.b.