Fusilli integrali con calamaretti

Fusilli integrali con calamaretti spadellati su crema di ceci al rosmarino

INGREDIENTI

Ingredienti per 2 persone
Tempo di preparazione: 20 minuti
Difficoltà: Facile

• Fusilli integrali La Molisana, 180 g;
• Calamari, 1;
• Ceci in scatola, 100 g;
• Rosmarino, q.b.;
• Olio EVO, q.b.;
• Vino bianco, 1 calice;
• Sale/Pepe, q.b.;
• Aglio, 1 spicchio.

PREPARAZIONE

• Prendete il calamaro e tagliatelo a rondelle sottili e fatelo saltare
in padella insieme allo spicchio d’aglio e a un filo d’olio per 2 minuti,
ora toglietelo dal fuoco;
• Nella stessa padella tuffate insieme allo spicchio d’aglio che avete
utilizzato con il calamaro, i ceci facendoli saltare per un minuto e sfumandoli
con del vino bianco. Poi frullateli fino ad ottenere un composto liscio
ed omogeneo, se risultasse troppo denso aggiungete un filo d’acqua tiepida;
• Tuffate i fusilli in una pentola con acqua bollente e portate a cottura;
• In una padella versate un filo d’olio, uno spicchio d’aglio e un rametto
di rosmarino e saltate la pasta con i calamari;
• Disponete sulla base del piatto la crema di ceci, ora adagiate i fusilli
con i calamari e finite con una grattata di pepe e un filo d’olio evo.

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