Fusilli Margherita

Fusilli Margherita, regina della pasta!

INGREDIENTI

Ingredienti per 2 Persone
Tempo di preparazione: 30 minuti
Difficoltà: Facile

• Fusilli, 200 g;
• Fagiolini, 120 g;
• Pomodorini, 100 g;
• Aglio, 1/2 spicchio;
• Basilico, q.b.;
• Pangrattato, 50 g;
• Olio EVO, q.b.

PREPARAZIONE

• Lessare i fusilli in acqua salata e tenerli al dente;
• Tagliare i fagiolini a tocchetti e lessarli in acqua salata;
• Scaldare abbondante olio in casseruola, quindi aggiungere il pangrattato
e saltarlo fino a renderlo croccante;
• Frullare i pomodori datterini con 1⁄2 spicchio d’aglio e qualche foglia
di basilico, sale e pepe, quindi tenere da parte;
• Condire la pasta con la crema di datterini, aggiungere i fagiolini, basilico
spezzettato a mano e poco pangrattato per legare;
• Impiattare con abbondante pangrattato.

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