Fusilli alla Norma 2.0
Introduzione
Un primo piatto della tradizione siciliana realizzato in chiave moderna, stessi ingredienti, stesso gusto ma impiattamento diverso!
Questa è una ricetta semplice e abbastanza veloce nella sua preparazione.
Una vera bomba di sapore, sicuramente anche di calorie, ma è un piatto da concedersi una volta ogni tanto.
Assolutamente da provare.
Difficoltà
Facile
Dosi
2 persone
Tempo di preparazione
30 minuti
Costo
Basso
Dieta
Vegetariana
Ingredienti
Per la pasta:
Ricotta salata q.b.;
Melanzana 1;
Fusilli 180 g;
Olio q.b.;
Sale q.b.;
Aglio 1 spicchio;
Pomodorini 10;
Basilico q.b.;
Preparazione
Per la pasta:
-
Prendete i pomodorini e fateli bruciacchiare a fuoco vivo in padella con un filo d’olio e con uno spicchio d’aglio in camicia, in un’altra padella friggete in olio EVO la parte più esterna della melanzana finché non sarà dorata;
-
Prendete i pomodorini e frullateli con un paio di foglie di basilico, salate e disponete sulla base del piatto, aggiungete i fusilli cotti e passati in padella con le melanzane e un filo d’olio e finite con della ricotta salata e qualche fogliolina di basilico fresco.
Ingredienti
Per la pasta:
Ricotta salata q.b.;
Melanzana 1;
Fusilli 180 g;
Olio q.b.;
Sale q.b.;
Aglio 1 spicchio;
Pomodorini 10;
Basilico q.b.;
20 minuti
