Gazpacho
Introduzione:
Per chi vuole un piatto leggero, fresco ed estivo, e sopratutto da preparare in 5 minuti non c’è soluzione migliore del Gazpacho, una zuppa fredda tipicamente spagnola, super rinfrescante e goduriosa! Come tutte le ricette tradizionali prevede tante varianti, anche in base ai propri gusti personali. Questa è la versione di Daria: siete pronti?
Difficoltà
Media
Dosi
2 persone
Tempo di preparazione
15 minuti
Costo
Medio
Dieta
Vegetariana
Ingredienti
Per il gazpacho:
Cetriolo ½;
Aglio 1 spicchio;
Sale q.b.;
Pepe nero q.b.;
Aceto di vino q.b.;
Pane raffermo 2 fette;
Basilico q.b.;
Lamponi q.b.;
Menta q.b.
Preparazione
Per il gazpacho:
-
Mettere il pane raffermo a bagno nell’aceto; tagliare tutti gli ingredienti in piccoli pezzi, sbucciare il cetriolo;
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Frullare al minipimer con olio, sale, pepe; aggiungere in un secondo momento il pane ammollato, regolare eventualmente di sale;
-
Impiattare e decorare con lamponi freschi e menta.
Ingredienti
Per il gazpacho:
Cetriolo ½;
Peperone rosso 1;
Pomodori maturi 2;
Aglio 1 spicchio;
Olio extravergine di oliva q.b.;
Sale q.b.;
Pepe nero q.b.;
Aceto di vino q.b.;
Pane raffermo 2 fette;
Basilico q.b.;
Lamponi q.b.;
Menta q.b.