Gingerbread Bundt Cake con glassa al latte

Introduzione

La Bundt Cake è una torta così famosa in Nord America, che è stata istituita una giornata in suo onore, il 15 dicembre. Noi vi presentiamo una versione natalizia di questo dessert morbido e cremoso che renderà le vostre feste in famiglia ancora più dolci.

Buon Natale a tutti dagli Chef in Camicia!

Difficoltà

Facile

Dosi

Una torta

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

50 minuti

Costo

Medio

Dieta

Vegetariana

Tempo di riposo

15 minuti

Strumenti

Stampo per ciambelle

Collaborazione

Nestlé - Il Latte Condensato

Ingredienti

Per la torta:

Farina 00 330 g;
Lievito in polvere per dolci 1⁄2 cucchiaino;
Bicarbonato di sodio 1⁄2 cucchiaino;
Noce moscata 1⁄2 cucchiaino;
Zenzero in polvere 1 cucchiaino;
Cannella in polvere 1 cucchiaino;
Uova (a temperatura ambiente) 4;
Zucchero 300 g;
Burro fuso 230 g;
Il Latte Condensato Nestlé 240 g.

Per la glassa al latte:

Il Latte Condensato Nestlé 150 g;
Latte in polvere 30-40 g;

Per la decorazione:

Chicchi di melograno q.b.;
Granella di pistacchio q.b.;

Preparazione

Per la torta:

Preriscaldare il forno a 175°; Imburrare ed infarinare lo stampo apposito per bundt cake;
In una ciotola amalgamare le polveri:farina, lievito, bicarbonato e le spezie; In planetaria, con inserto a foglia, lavorare le uova con lo zucchero, il burro fuso e il Latte Condensato Nestlé, per circa 30 secondi a velocità bassa;
Aggiungere le polveri setacciate e azionare la planetaria al minimo, finché le polveri siano appena inglobate: è importante non lavorare troppo il composto per evitare che inglobi aria in eccesso; Riversare il composto all’interno dello stampo, quindi cuocere in forno per circa 45-50 minuti, facendo sempre la “prova dello stecchino” per verificare la cottura;
Lasciare raffreddare, all’interno dello stampo per 10-15 minuti prima di sformare, quindi lasciare raffreddare completamente prima di glassare;

Per la glassa al latte:

Setacciare il latte in polvere e incorporarlo a Il Latte Condensato Nestlè, utilizzando una frusta, con movimenti vigorosi, affinché il latte in polvere si stemperi all’interno del latte condensato; Riporre in un bricco di vetro e scaldare a microonde finché assume consistenza fluida;

Ingredienti

Per la torta:

Farina 00 330 g;
Lievito in polvere per dolci 1⁄2 cucchiaino;
Bicarbonato di sodio 1⁄2 cucchiaino;
Noce moscata 1⁄2 cucchiaino;
Zenzero in polvere 1 cucchiaino;
Cannella in polvere 1 cucchiaino;
Uova (a temperatura ambiente) 4;
Zucchero 300 g;
Burro fuso 230 g;
Il Latte Condensato Nestlé 240 g.

Per la glassa al latte:

Il Latte Condensato Nestlé 150 g;
Latte in polvere 30-40 g;

Per la decorazione:

Chicchi di melograno q.b.;
Granella di pistacchio q.b.;