Girella amatriciana | Chef in Camicia

Girella amatriciana

Introduzione

Con il pensiero, oggi, voliamo a Roma per una versione dell’amatriciana un po diversa, in veste di aperitivo, in questi roll di pasta sfoglia da gusto tutto italiano.
Friabile pasta sfoglia, dorata e fragrante, arrotolata in una farcia 100% italiana con pomodoro, guanciale, pecorino romano, mozzarella e scamorza filante.
Un’esplosione di sapori. Non vi resta che provare a rifarla se avete voglia di un aperitivo gustoso ed esplosivo.

Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

20 minuti

Costo

Basso

Dieta

Di carne

Tempo di riposo

30 minuti

Strumenti

Collaborazione

Ingredienti

Per la girella:

Rotolo di pasta sfoglia 1;

Salsa di pomodoro 50 g;

Basilico fresco q.b.;

Mozzarella a fette 6 fette;

Scamorza a fette 6 fette;

Pecorino grattugiato 100 g;

Guanciale croccante 100 g;

Sale fino q.b.;

Pepe nero q.b.;

Ti manca qualche ingrediente?

Preparazione

Per la girella:

Srotolare il rotolo di pasta sfoglia e bucherellare la base con l’aiuto di una forchetta. Adagiare tutti gli ingredienti sulla base dell sfoglia partendo dalla salsa di pomodoro,

successivamente aggiungere il guanciale, poi il basilico fresco spezzettato a mano.

Continuare quindi con il pecorino romano grattugiato precedentemente e formaggi a fette, quindi mozzarella e scamorza.

Arrotolare il tutto su se stesso facendo molta attenzione a non far fuoriuscire il condimento. Da qui, ricavare dei dischi regolari che andremo ad adagiare su una teglia precedentemente ricoperta da carta forno.

Infornare a 180°C per 20 minuti circa, forno modalità ventilato. Sfornare, guarnire con una fogliolina di basilico fresco, un po di pecorino grattugiato e servire.

Girella amatriciana

Introduzione

Con il pensiero, oggi, voliamo a Roma per una versione dell’amatriciana un po diversa, in veste di aperitivo, in questi roll di pasta sfoglia da gusto tutto italiano.
Friabile pasta sfoglia, dorata e fragrante, arrotolata in una farcia 100% italiana con pomodoro, guanciale, pecorino romano, mozzarella e scamorza filante.
Un’esplosione di sapori. Non vi resta che provare a rifarla se avete voglia di un aperitivo gustoso ed esplosivo.

Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

20 minuti

Costo

Basso

Dieta

Di carne

Tempo di riposo

30 minuti

Ingredienti

Per la girella:

Rotolo di pasta sfoglia Rotolo di pasta sfoglia 1; 1;
Salsa di pomodoro Salsa di pomodoro 50 g; 50 g;
Basilico fresco Basilico fresco q.b.; q.b.;
Mozzarella a fette Mozzarella a fette 6 fette; 6 fette;
Scamorza a fette Scamorza a fette 6 fette; 6 fette;
Pecorino grattugiato Pecorino grattugiato 100 g; 100 g;
Guanciale croccante Guanciale croccante 100 g; 100 g;
Sale fino Sale fino q.b.; q.b.;
Pepe nero Pepe nero q.b.; q.b.;

Preparazione

Per la girella:

Srotolare il rotolo di pasta sfoglia e bucherellare la base con l’aiuto di una forchetta. Adagiare tutti gli ingredienti sulla base dell sfoglia partendo dalla salsa di pomodoro,
successivamente aggiungere il guanciale, poi il basilico fresco spezzettato a mano.
Continuare quindi con il pecorino romano grattugiato precedentemente e formaggi a fette, quindi mozzarella e scamorza.
Arrotolare il tutto su se stesso facendo molta attenzione a non far fuoriuscire il condimento. Da qui, ricavare dei dischi regolari che andremo ad adagiare su una teglia precedentemente ricoperta da carta forno.
Infornare a 180°C per 20 minuti circa, forno modalità ventilato. Sfornare, guarnire con una fogliolina di basilico fresco, un po di pecorino grattugiato e servire.

Ingredienti

Per la girella:

Rotolo di pasta sfoglia 1;
Salsa di pomodoro 50 g;
Basilico fresco q.b.;
Mozzarella a fette 6 fette;
Scamorza a fette 6 fette;
Pecorino grattugiato 100 g;
Guanciale croccante 100 g;
Sale fino q.b.;
Pepe nero q.b.;

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