Girella amatriciana
Introduzione
Con il pensiero, oggi, voliamo a Roma per una versione dell’amatriciana un po diversa, in veste di aperitivo, in questi roll di pasta sfoglia da gusto tutto italiano.
Friabile pasta sfoglia, dorata e fragrante, arrotolata in una farcia 100% italiana con pomodoro, guanciale, pecorino romano, mozzarella e scamorza filante.
Un’esplosione di sapori. Non vi resta che provare a rifarla se avete voglia di un aperitivo gustoso ed esplosivo.
Difficoltà
Facile
Dosi
2 persone
Tempo di preparazione
30 minuti
Tempo di cottura
20 minuti
Costo
Basso
Dieta
Di carne
Tempo di riposo
30 minuti
Ingredienti
Per la girella:
Salsa di pomodoro 50 g;
Basilico fresco q.b.;
Mozzarella a fette 6 fette;
Scamorza a fette 6 fette;
Pecorino grattugiato 100 g;
Guanciale croccante 100 g;
Sale fino q.b.;
Pepe nero q.b.;
Preparazione
Per la girella:
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Srotolare il rotolo di pasta sfoglia e bucherellare la base con l’aiuto di una forchetta. Adagiare tutti gli ingredienti sulla base dell sfoglia partendo dalla salsa di pomodoro,
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successivamente aggiungere il guanciale, poi il basilico fresco spezzettato a mano.
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Continuare quindi con il pecorino romano grattugiato precedentemente e formaggi a fette, quindi mozzarella e scamorza.
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Arrotolare il tutto su se stesso facendo molta attenzione a non far fuoriuscire il condimento. Da qui, ricavare dei dischi regolari che andremo ad adagiare su una teglia precedentemente ricoperta da carta forno.
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Infornare a 180°C per 20 minuti circa, forno modalità ventilato. Sfornare, guarnire con una fogliolina di basilico fresco, un po di pecorino grattugiato e servire.
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Ingredienti
Per la girella:
Rotolo di pasta sfoglia 1;
Salsa di pomodoro 50 g;
Basilico fresco q.b.;
Mozzarella a fette 6 fette;
Scamorza a fette 6 fette;
Pecorino grattugiato 100 g;
Guanciale croccante 100 g;
Sale fino q.b.;
Pepe nero q.b.;