Gnocchetti di patate con gamberi e zucchine

Gnocchetti di patate con gamberi e zucchine, il top per una cena estiva!

INGREDIENTI

Ingredienti per 2 persone
Tempo di preparazione: 20 minuti
Difficoltà: Facile

Per gli gnocchi
• Patate, 250 g;
• Farina, 55 g;
• Parmigiano Reggiano, 40 g;
• Tuorli d’uovo, 2.

Per la salsa
• Gamberi, 10-12;
• Zucchine, 1
• Aglio, 1 spicchio;
• Olio Evo, q.b.;
• Scorza di limone, 1/2 ;
• Prezzemolo, 3 g;
• Sale/Pepe, q.b.

 

 

 

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PREPARAZIONE

• Lessare le patate in abbondante acqua salata, quindi schiacciarle con
Schiacciapatate + Cucchiaio Forato Brabantia;
• Impastare con i restanti ingredienti per gli gnocchi, quindi formare dei
salsicciotti e tagliarli della dimensione desiderata;
• Privare i gamberi del carapace e della testa, rimuovere il filetto intestinale,
quindi tagliare a tocchetti;
• Tagliare la zucchina a fettine sottili e regolari;
• Rosolare i gamberi in padella con un filo d’olio, quindi rimuovere e tenere da parte;
• Soffriggere uno spicchio d’aglio con due cucchiai d’olio in padella, quindi
aggiungere le zucchine e saltarle a fiamma vivace, in modo che coloriscano
leggermente;
• Riunire in padella i gamberi, salare e pepare e bagnare con un mestolo d’acqua;
• Salare e pepare, quindi bagnare con un mestolo d’acqua;
• Cuocere gli gnocchi in acqua salata finché non vengano a galla, quindi scolarli
con Schiumarola + Mestolo Brabantia all’interno della padella con il sugo;
• Mantecare gli gnocchi con un filo d’olio, la scorza del limone e una
spolverata di prezzemolo.
• Impiattare utilizzando Schiumarola + Mestolo Brabantia.

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