Gnocchi ai 4 formaggi

Introduzione

La ricetta di questo primo piatto è un’istituzione nel modo: stiamo parlando dei mitici gnocchi ai 4 formaggi.
La salsa ai quattro formaggi non ha una vera e propria ricetta: sicuramente esiste una combinazione di formaggi che assicura un risultato ben bilanciato, ma la verità è che è possibile realizzarla con qualsiasi formaggio e ciò la rende ideale anche per riutilizzare dei formaggi un po’ vecchi che hanno fatto la muffa: basta pulirli bene e saranno perfetti per la nostra salsa.
Per dare un bel contrasto di sapore e di colore il piatto viene terminato con una spolverata di paprika, che può essere sia dolce, sia affumicata, in base al proprio gusto.

Difficoltà

Facile

Dosi

Per due persone

Tempo di preparazione

15 minuti

Tempo di cottura

10 minuti

Costo

Medio

Dieta

Vegetariana

Tempo di riposo

Strumenti

Collaborazione

Ingredienti

Per gli gnocchi ai 4 formaggi

Gorgonzola 50 gr

Taleggio 50 gr

Formaggio tipo Fontina 50 gr

Parmigiano Reggiano 30 gr

Panna 100 ml

Gnocchi 250 gr

Sale q.b.

Paprika q.b.




Ti manca qualche ingrediente?

Ti manca qualche ingrediente?
Puoi sostituire la paprika con del peperoncino in polvere. 
Puoi sostituire i formaggi con altri formaggi a tua disposizione.




Preparazione

Per gli gnocchi ai 4 formaggi

Portare ad ebollizione una pentola di acqua salata. Sciogliere i formaggi tranne il parmigiano in un pentolino insieme alla panna a fiamma dolcissima.

Scolare gli gnocchi una padella, aggiungere un goccio di acqua di cottura ed unire la fonduta di formaggi. Impiattare gli gnocchi e terminare con un pizzico di paprika.

Recipe Chef in Camicia Primi 0

Primi

Gnocchi ai 4 formaggi

Introduzione

La ricetta di questo primo piatto è un’istituzione nel modo: stiamo parlando dei mitici gnocchi ai 4 formaggi.
La salsa ai quattro formaggi non ha una vera e propria ricetta: sicuramente esiste una combinazione di formaggi che assicura un risultato ben bilanciato, ma la verità è che è possibile realizzarla con qualsiasi formaggio e ciò la rende ideale anche per riutilizzare dei formaggi un po’ vecchi che hanno fatto la muffa: basta pulirli bene e saranno perfetti per la nostra salsa.
Per dare un bel contrasto di sapore e di colore il piatto viene terminato con una spolverata di paprika, che può essere sia dolce, sia affumicata, in base al proprio gusto.

PT15M PT10M
Difficoltà

Facile

Dosi

Per due persone

Tempo di preparazione

15 minuti

Tempo di cottura

10 minuti

Costo

Medio

Dieta

Vegetariana

Ingredienti

Per gli gnocchi ai 4 formaggi

Ti manca qualche ingrediente?
Puoi sostituire la paprika con del peperoncino in polvere. 
Puoi sostituire i formaggi con altri formaggi a tua disposizione.

Preparazione
Per gli gnocchi ai 4 formaggi
  1. Portare ad ebollizione una pentola di acqua salata. Sciogliere i formaggi tranne il parmigiano in un pentolino insieme alla panna a fiamma dolcissima.

  2. Scolare gli gnocchi una padella, aggiungere un goccio di acqua di cottura ed unire la fonduta di formaggi. Impiattare gli gnocchi e terminare con un pizzico di paprika.

Ingredienti

Per gli gnocchi ai 4 formaggi

  • Gorgonzola 50 gr

  • Taleggio 50 gr

  • Formaggio tipo Fontina 50 gr

  • Parmigiano Reggiano 30 gr

  • Panna 100 ml

  • Gnocchi 250 gr

  • Sale q.b.

  • Paprika q.b.