Gnocchi ai funghi porcini

Il periodo è perfetto, quindi perché aspettare? Cogliamo la palla al balzo lanciamo subito una ricetta autunnale, che più autunnale non si può. Gnocchi ai funghi porcini tutti per voi!

INGREDIENTI

Ingredienti per 2 persone
Tempo di preparazione: 15 minuti
Difficoltà: Facile

• Gnocchi; 160 g;
• Olio EVO, 2 cucchiai;
• Burro, 10 g;
• Prezzemolo, 10 g;
• Parmigiano, 40 g
• Sale, q.b.;
• Funghi porcini, 1;
• Aglio, 1 spicchio.

PREPARAZIONE

• Tagliare i funghi a tocchetti e rosolare in padella con olio evo, burro,
prezzemolo e uno spicchio d’aglio in camicia;
• Bollire gli gnocchi in acqua bollente fino a quando non vengono a galla,
unire con il sugo a base di porcini e mantecare il tutto con un filo d’olio
a crudo fuori dal fuoco;
• Impiattare e finire con una spolverata di prezzemolo fresco e del parmigiano
grattugiato.

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