Gnocchi al ragù di salsiccia

Gnocchi al ragù di salsiccia: anima casereccia

INGREDIENTI

Ingredienti per 2 persone
Tempo di preparazione: 20 minuti
Difficoltà: Facile

• Gnocchi, 200g;
• Rosmarino, 10 aghi;
• Salsiccia, 150g;
• Pecorino, 50g;
• Vino bianco,1 calice;
• Pepe, q.b.;
• Scalogno q.b.;
• Olio evo, q.b.;
• Sale, q.b.

PREPARAZIONE

• Tritare lo scalogno finemente e fatelo rosolare in padella con un filo d’olio;
• Aggiungere la salsiccia sgranata e fate cuocere finché non si formerà
una crosticina;
• Sfumare con il vino bianco e aggiungere un trito di rosmarino;
• Aggiungere gli gnocchi precedentemente bolliti in acqua salata e mantecare
con pecorino;
• Impiattare e servire con una grattata di pepe e altro pecorino.

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