Gnocchi di patate con stracchino, salsiccia e grissini

INTRODUZIONE

Chef Lello, il boss dei panini, oggi ci sorprende con un piatto diverso, ma sempre ispirato a un suo grande cavallo di battaglia: il crostino con salsiccia e stracchino. Questo antipasto è molto conosciuto in toscana dove si prepara con l’inimitabile salsiccia locale. Uno stuzzichino facile da realizzare, ma buonissimo proprio per i suoi sapori semplici e immediati.

Gli stessi ingredienti trasportati nella ricetta di un primo piatto hanno una resa perfetta: la cremosità dello stracchino che avvolge i morbidi gnocchi è arricchita dal sapore deciso e sapido della salsiccia leggermente pepata e dalla croccantezza del grissino sbriciolato. Un piatto che potremmo definire davvero “easy” da gustare rigorosamente in compagnia!

Difficoltà

Facile

Dosi

1 persona

Tempo di preparazione

40 minuti

Tempo di cottura

10 minuti

Costo

Medio

Dieta

Di carne

Tempo di riposo

Strumenti

Collaborazione

Ingredienti

Gnocchi di patate 100 g;

Stracchino 50 g;

Latte ½ bicchiere;

Salsiccia (piccola) 1;

Grissini q.b.;

Olio evo q.b.;

Sale fino q.b.;

Pepe nero q.b.;

Rosmarino q.b.

Ti manca qualche ingrediente?

Puoi sostituire i grissini con dei taralli sbriciolati.

Puoi sostituire il rosmarino con il timo.

Preparazione

Sgranare la salsiccia quindi rosolarla in padella fino a quando si sarà un pochino abbrustolita;

Fate sciogliere lo stracchino con il latte in una padella lasciando in infusione il rosmarino)

Nel frattempo cuocere gli gnocchi in acqua bollente e quando saranno cotti aggiungerli in padella insieme alla fonduta di stracchino; Aggiungere la salsiccia e mantecare; Impiattate e guarnite con grissini sbriciolati, pepe e rosmarino tritato finemente.

Primi