Gnocchi gratinati con fontina e cipollotti stufati

Introduzione

L’abbinamento formaggio e Tabasco è tanto azzardato quanto buono, quindi vi suggeriamo assolutamente di provarlo.
Andrea ha scelto in questo caso di realizzare una ricetta invernale, calda e sostanziosa con gnocchi gratinati e cipollotto stufato.
Se siete amanti degli gnocchi, del formaggio e dei piatti filanti e grondanti di formaggio fuso, vi consigliamo questa ricetta. Ancor di più se mettete la Salsa Tabasco ovunque.
Un vero successo!
Per un’altra ricetta con gnocchi e formaggio dai un’occhiata qui.

Difficoltà

Facile

Dosi

4 persone

Tempo di preparazione

45 minuti

Tempo di cottura

30 minuti

Costo

Basso

Dieta

Vegetariana

Tempo di riposo

Strumenti

Teglia da forno a bordi alti

Collaborazione

Tabasco

Ingredienti

Per gli gnocchi gratinati:

Gnocchi di patate 300 g;

Fontina 200 g;

Panna 80 ml;

Cipollotti 3;

Vino bianco secco 1 bicchiere;

Tabasco a piacere;

Grana padano 40 g;

Burro 10 g;

Pangrattato q.b.;

Ti manca qualche ingrediente?

Preparazione

Per gli gnocchi gratinati:

Rivestire una teglia da forno con burro e pangrattato; Affettare finemente il cipollotto, quindi rosolare in una noce di burro per qualche minuto;

Salare, pepare, sfumare con vino bianco e cuocere a fiamma bassa per 15 minuti; A fine cottura aggiungere tabasco a piacere;

Preparare una fonduta a base di panna e fontina: scaldare la panna senza portarla a bollore, quindi aggiungere la fontina grattugiata e lasciare fondere dolcemente; Cuocere gli gnocchi per poco tempo in acqua bollente salata;

In una ciotola capiente amalgamare gli gnocchi con la fonduta e il cipollotto stufato; Riversare in teglia, ricoprire con grana padano e gratinare in forno a 200°C per circa 15 minuti; Servire ben caldi!

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